1、普洱生茶是經(jīng)殺青、揉捻、蒸壓制成，而普洱熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵、蒸壓制成；2、生茶外觀(guān)呈青綠、墨綠色，而熟茶為紅棕色；3、生茶性寒，熟茶性溫；4、生茶茶湯呈黃綠，熟茶為深紅色；5、生茶清香高揚(yáng)，熟茶濃稠水甜。生茶有生津解渴的好處，而熟茶有溫暖、滋潤(rùn)身體的作用。
普洱生茶與熟茶啊有什么區(qū)別
1、工藝不同
普洱生茶是鮮葉（云南大葉種）采摘后，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶經(jīng)過(guò)處理，再高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱，即緊壓茶。
而普洱熟茶，是曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，即為熟散茶，再經(jīng)過(guò)蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。
2、色澤不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅則為紅棕色、深褐色或黑色。
3、茶性不同
普洱生茶未經(jīng)發(fā)酵處理，茶性偏涼。而普洱熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵的茶，茶性偏溫，不容易刺激。
4、湯色區(qū)別
生茶湯色以黃綠、青綠色為主，口感強(qiáng)烈。
而熟茶多為深紅色，發(fā)酵度重者以黑色為主。
5、滋味區(qū)別
生茶，口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香高揚(yáng)，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺(jué)到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤(rùn)，湯色紅濃明亮。
普洱茶有什么好處
生茶
生茶茶多酚和咖啡堿含量豐富，茶味濃厚，湯感醇厚，口感個(gè)性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強(qiáng)。
尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神、醒腦等效果。
熟茶
一般來(lái)說(shuō)，普洱熟茶條索褐色，口感潤(rùn)滑純和，滋潤(rùn)綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
能提高人體免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶屬于大眾茶，無(wú)論哪種體質(zhì)、哪種年齡階段的人群都適合飲用。
所以在選購(gòu)普洱茶時(shí)如果喜歡茶湯清香高揚(yáng)，口感強(qiáng)烈，茶氣強(qiáng)勁，那建議選擇生茶。但是，喜歡溫和一些、容易接受的茶品，選擇熟茶是比較好的，熟茶茶性溫和，對(duì)腸胃會(huì)比較好。
