普洱茶分為生茶與熟茶兩種，生茶是選用云南大葉種曬青茶為原料制成，未經(jīng)發(fā)酵，多酚類(lèi)物質(zhì)豐富，后期陳放中，茶葉富于變化，風(fēng)味獨(dú)特，且具有收藏價(jià)值，而熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶內(nèi)物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，后期無(wú)顯著變化，風(fēng)味單一，因此常有普洱茶喝生不喝熟的言論。
在大多數(shù)人眼里，似乎一直是認(rèn)為生茶存、喝都比較好，而熟茶發(fā)酵之后，就相當(dāng)于紅茶，沒(méi)什么品飲的意義與價(jià)值。
并且熟茶已經(jīng)是發(fā)酵充分的了，口味上基本已經(jīng)定型，即使存放再久的時(shí)間，也不會(huì)發(fā)生很大的變化，所以對(duì)于收藏者來(lái)說(shuō)，往往收藏價(jià)值不是很高的。
自然，純粹為了喝熟茶的人少之又少。
而生茶方面，初期加工的生茶還處于空白，口感烈且苦澀明顯。
但是收藏價(jià)值卻是無(wú)限的，在不斷陳放的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生不一樣的口感，善于變化，富有收藏價(jià)值，到了最后，升值與口感都會(huì)雙贏，所以基于此收藏生茶比較好。
當(dāng)然，并不是說(shuō)所有生茶都可以存放起來(lái)，等到升值的。對(duì)于茶友們來(lái)說(shuō)，收藏生茶之前，關(guān)鍵是要挑選到好的茶料，如果從一開(kāi)始收藏的生茶，原料非常差的話，那么即使存放個(gè)幾十年時(shí)間，那么它也不會(huì)說(shuō)會(huì)變成什么好茶，所以影響的因素很多，只有存放到位，才會(huì)更加好喝。
但是喝生茶，摒棄熟茶真的好嗎
生茶會(huì)好喝一些，熟茶的味道有點(diǎn)怪，有的人會(huì)這樣說(shuō)，但是昵茶網(wǎng)想說(shuō)的是熟茶只要用料講究，存放的好，其實(shí)也會(huì)越陳越香，當(dāng)然沒(méi)有熟茶的變化那么大。
但熟茶更加穩(wěn)定，存放也不會(huì)向生茶那么挑剔，一餅好的熟茶，只要存放得當(dāng)，長(zhǎng)時(shí)間存放，也是會(huì)更好的，而且熟茶性溫和一些，任何人都能喝，入門(mén)更加簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，這些也是他的優(yōu)勢(shì)。
所以生茶、熟茶，對(duì)于不同的人是不同的味，不能一概而論。
