茶是用來(lái)喝的，不是用來(lái)炒的！適口為珍，適合自己的就是最好的~在這個(gè)前提下收藏茶，才是喝茶！
不同的茶類(lèi)，其茶性和陳化度、含水量都有所不同，有的茶需盡快飲用掉，而有的茶則可以久存，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性可能更適應(yīng)需求，所以要根據(jù)不同的茶類(lèi)，選擇收藏。
有80%可能性是因?yàn)榇蠹疫x錯(cuò)了茶葉種類(lèi)，要知道不是所有茶葉都值得收藏的！那么有哪些茶葉值得收藏呢？接下來(lái)小昵就以六大茶類(lèi)為例，清楚劃分出值得收藏和不值得收藏的茶葉吧
【收藏時(shí)，見(jiàn)到這些茶趕緊pass】
1.綠茶
有些茶葉之所以值得收藏，是因?yàn)椴枞~內(nèi)物質(zhì)會(huì)在后期進(jìn)行轉(zhuǎn)化，影響到茶味，使茶葉越陳越香，味道更醇厚。
但這點(diǎn)不適用于綠茶
綠茶在六大茶類(lèi)里是最不值得收藏的茶葉，這由綠茶的制作工藝所決定。
綠茶在采摘后，通過(guò)殺青、揉捻、干燥這三道工序制成。
殺青時(shí)會(huì)將綠茶中茶性完全殺死，破壞其中的活性酶。綠茶沒(méi)有了這些酶，就不能在后期轉(zhuǎn)化。
所以，綠茶不適合收藏，反而應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)喝完，以免茶葉過(guò)期變質(zhì)。
2.黃茶
不建議大家收藏黃茶的原因跟綠茶相似，黃茶的制作工藝跟綠茶相似，茶味容易散去，而且目前黃茶在收藏方面人氣并不高。
3.紅茶
紅茶作為全發(fā)酵茶，無(wú)論你存放多長(zhǎng)時(shí)間，它都不能進(jìn)一步發(fā)酵、轉(zhuǎn)化物質(zhì)。
相反，紅茶存放時(shí)間越久，還會(huì)流失越多茶香味，影響飲用體驗(yàn)。
總的來(lái)說(shuō)，綠茶、黃茶、紅茶這三種茶葉都不會(huì)在后期產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)，促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，而且茶味還會(huì)不斷流失。
所以大家還是趁新鮮來(lái)喝，細(xì)細(xì)品嘗其中茶味吧。
【收藏時(shí)，看到青茶要三思】
青茶處于收藏與不收藏之間的中間地帶，比較尷尬。
青茶里現(xiàn)在市場(chǎng)收藏價(jià)值比較高的有鐵觀音。不過(guò)，茶小妹不建議大家收藏鐵觀音。
雖然鐵觀音屬于半發(fā)酵類(lèi)茶，能做到存放時(shí)間越長(zhǎng)，口感越醇厚。
但是，它最吸引人的是清新鮮爽的茶味以及清香的蘭花香味，因此大多數(shù)茶客通常都會(huì)選擇當(dāng)季或當(dāng)年生產(chǎn)的鐵觀音，這更能體現(xiàn)鐵觀音的精粹。
與其收藏鐵觀音，還不如先從下面兩款茶入手，性價(jià)比會(huì)更高。
【收藏時(shí)，首選這兩種茶】
1.白茶
“一年茶，三年藥，七年寶。”這句茶界名言直接點(diǎn)名了白茶具有極高的收藏價(jià)值。
白茶存放久了，茶葉內(nèi)部物質(zhì)逐漸發(fā)生變化，茶味散發(fā)出來(lái)，陳香味更濃郁，同時(shí)夾雜著棗香味和淡淡藥香味，滋味更醇厚
與新白茶相比，老白茶除了茶味更香濃之外，價(jià)值也會(huì)越高。
2.普洱茶
說(shuō)到收藏茶葉，豈能不提普洱茶。普洱被眾多茶客稱(chēng)為“能喝的古董”。
普洱是后發(fā)酵茶，越陳越醇。在存放過(guò)程中，普洱內(nèi)活性分子會(huì)不斷與空氣接觸，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，以自然方式發(fā)酵，改變茶葉味道。
因此，普洱可以說(shuō)是六大茶類(lèi)里最值得收藏的茶葉。
不過(guò)，普洱分為生普和熟普。大家在收藏普洱時(shí)要選生普，不要選熟普。
這是因?yàn)槭炱赵谥谱鞴に嚿霞尤肓巳藶榘l(fā)酵，加速了普洱熟化。存放時(shí)物質(zhì)轉(zhuǎn)化效果不顯著，口感更加固定，難以嘗出新滋味。
生普不然。
生普經(jīng)曬青后，茶葉條索完整鮮活，茶餅飽滿有光澤，經(jīng)自然陳放后散發(fā)出陣陣茶香味，苦澀味快速褪去，新增了一份香甜味，回甘持久
最后給大家一個(gè)提醒，在收藏茶葉的時(shí)候一定要買(mǎi)茶餅，不要買(mǎi)散茶。
因?yàn)椴栾灲?jīng)過(guò)壓制這道工序，茶葉細(xì)胞遭到破壞，發(fā)酵效果更佳。而散茶未能產(chǎn)生發(fā)酵作用，而且物質(zhì)轉(zhuǎn)化速度過(guò)快，茶味很快就會(huì)揮發(fā)消失。
總之，大家以后在收藏茶葉時(shí)，要先研究茶葉的原料和制作工藝，不能什么茶都照收藏不誤。而且，不同茶葉要分開(kāi)放，不要放一起，以免串味
