收藏普洱茶原則為品老茶、喝熟茶、藏生茶，普洱茶收藏以生茶為佳，因為生茶為云南大種曬青毛茶蒸壓制成，茶內(nèi)富含大量物質(zhì)，有越陳越香的特點，其湯色、滋味隨時間而變化，收藏價值高，而熟茶經(jīng)發(fā)酵、渥堆制成，物質(zhì)穩(wěn)定，口感中和，后期變化不大，收藏價值不高。
收藏的普洱茶是用熟茶還是生茶好：
一、普洱新生茶
新生茶指年短的茶，以云南省內(nèi)大葉種茶樹，經(jīng)采摘、殺青、曬青后所制成的茶葉，壓成茶餅形狀，就成為普洱生茶餅。
年期較短的普洱生茶，刺激性很大，要經(jīng)過長時間的陳化，方變得醇和可口。如在短時間內(nèi)品飲，口感方面會較為青澀。若是喜歡當下品飲，只要合自己的口味即可，無需顧及茶餅的陳化潛力。
但若然是打算收藏來作長時間陳化，建議選擇茶質(zhì)豐富，茶湯有變化，滋味純厚，湯質(zhì)厚實的普洱茶品。普洱新生茶的優(yōu)點是： 便宜，經(jīng)濟上容易負擔，輕易購得。耐泡，偶爾當成新鮮綠茶也不錯。
普洱新生茶的缺點是：茶味較青澀；儲存較占空間，需長時間陳化，不確定陳化后的口味（若欠缺經(jīng)驗挑選）。
二、普洱熟茶
普洱熟茶是進一步將制作完成的普洱生毛茶，以人工渥堆發(fā)酵技術(shù)，將云南大葉種茶內(nèi)的刺激性物質(zhì)降解轉(zhuǎn)化，縮短原本需要20-30年的陳化時間，若把發(fā)酵好了的毛茶蒸壓成餅，就成為普洱熟茶茶餅。
普洱熟茶由于已經(jīng)人工快速降解其刺激性物質(zhì)，因此略帶陳味；也因為不用長時間儲存，所以價格相對便宜，這是熟茶的最大優(yōu)點，經(jīng)濟上絕對容易負擔的來。
口味不錯的入門熟散茶，只要合自己的口味，就可以買下去，不用考慮是否要存上若干年才能飲用。熟茶的優(yōu)點是：售價低廉，易購得，容易入門，水甜，不用儲存陳化，可當下馬上品飲。
缺點是：茶湯與生茶相比較欠活力，也許帶雜味。甚至有些也許仍然有渥堆味（部分茶品未渥堆好），像泥土的氣息，甚至帶酸味；陳化進步的空間相較于生茶較不多。
三、陳年普洱生茶
如果經(jīng)濟能力許可的話，最理想莫過于當下購買一些可以現(xiàn)飲的陳年普洱生茶（陳年20年以上的）。因為不用冒儲存茶的風險，又可達到即買即喝的效果。
陳年普洱生茶的優(yōu)點是：茶質(zhì)優(yōu)美好喝，具相當?shù)年愴嵅栾L，普遍品飲家所追求的口味。購買后可立即品嘗，不用再儲存以作陳化，可把整餅喝掉消耗即可，不用冒儲存風險。
