磚茶指的是一種加工方法,泛指磚形一類黑茶茶品,磚茶具有外觀似磚、周正、緊實(shí)的特點(diǎn),而普洱茶是云南地區(qū),采用云南大葉種曬青毛茶為原料制成的茶品,分為生茶、熟茶兩種,其形狀有磚形茶、餅形茶、沱形茶等,總體上黑茶磚茶的用料比普洱茶更加粗老,工藝更復(fù)雜。
磚茶屬于加工方法。磚茶的形狀好像一塊磚頭。磚茶的原料包括了茶葉、茶梗、茶末,原料經(jīng)過高溫壓制,變成類似磚塊的茶磚。
在茶葉當(dāng)中,除了磚茶這種緊壓茶,還有混合了花朵的花茶,方便快捷的速溶茶,包裝成一個(gè)個(gè)小袋子的袋泡茶。
磚茶的歷史可以追溯到唐朝。在西北,有大量的人飲用磚茶,幫助他們消化乳酪。在清代,茶農(nóng)在交易普洱散茶的時(shí)候,需要把茶葉壓緊,然后放進(jìn)竹筐里。
為了省略壓緊茶葉這個(gè)步驟,普洱茶葉以磚塊的形式交易。剛剛開始的時(shí)候,普洱茶磚由人們手工壓制。后來,出現(xiàn)了機(jī)械壓制?,F(xiàn)代的工業(yè)技術(shù)被運(yùn)用到了茶磚的制作上面。
而普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,按特定的加工工藝生產(chǎn),具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉,分生熟兩種類型。
根據(jù)制作工藝形狀的不同,分為餅茶、沱茶、磚茶、竹筒茶等。