茯茶為黑茶的一種，沖泡茯茶可使用白瓷蓋碗、玻璃煮茶壺、紫砂壺等茶具，茯茶質(zhì)地緊致厚實(shí)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，且具有一定的含梗量，因此滋味更加豐富細(xì)膩，醇厚甜爽，沖泡時(shí)可選擇使用蓋碗沖泡，分湯飲用，亦可選擇煮茶壺，將水燒開(kāi)，投入適量干茶，煮三五分鐘即可飲用。
茯茶的三種飲用方法
一、煮茶法
準(zhǔn)備好玻璃煮水器一套，過(guò)濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯等。
煮茶前，先將茶壺清洗干凈，然后加入500毫升的涼水，開(kāi)火將其燒開(kāi)。
水燒開(kāi)之后，取5克茯茶（茶水比例為1:100），煮茶的投茶量比泡茶少的多，需要特別注意。
投茶之后，蓋上茶壺蓋子，再煮三五分鐘，即可關(guān)火。
最后將茶湯倒出，細(xì)細(xì)品飲。
二、泡飲法
準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、品茗杯、茶巾等，（也可以使用紫砂壺等，沖泡方法一致）。
首先將燒好的沸水，依次倒入茶具之中，充分浸潤(rùn)之后將其倒掉。
在沖茶之前，一定要用開(kāi)水把所有泡茶器具清洗一遍，這樣有利于茶湯的滋味和香氣散發(fā)。
取5g的茶量，用茶匙將茶葉投入蓋碗中，可適度搖香。
注水時(shí)沿杯壁低斟回旋，一圈一圈緩慢注水，直到注滿蓋碗為止。
注水完畢，等待5s左右的時(shí)間，合上蓋碗蓋子（留有一條窄縫隙），持蓋碗于公道杯上方，傾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）細(xì)細(xì)品飲。
注意：第一泡為洗茶，洗茶可根據(jù)茶葉老嫩程度選擇，老茶、磚茶可以適度洗茶。
前四沖，以5秒內(nèi)快出水為好。
第五沖以后，可根據(jù)茶湯調(diào)整出水時(shí)間，遞增5s左右。湯水清淡后，適當(dāng)坐杯，可讓湯水重新回復(fù)醇厚風(fēng)味。
三、奶茶
在一些地區(qū)，如新疆。
牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，因此需要奶茶來(lái)幫助消化。
冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴。
新疆奶茶的原料是茯磚茶和牛奶或羊奶。
先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開(kāi)后，加入鮮奶，沸時(shí)不斷用勺揚(yáng)茶
直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。
結(jié)語(yǔ)
茯茶是黑茶的重要代表茶品，具有獨(dú)特的金花，菌花香，以及醇厚甜爽的滋味，適宜日常沖泡飲用，尤其是在秋冬之季，飲上一杯茯茶，足矣溫暖身體，驅(qū)寒保暖。
而沖泡茯茶，方法多種多樣，可以用蓋碗、紫砂壺、煮茶壺煮茶，再或者使用飄逸杯沖泡，都是可以的，且風(fēng)味別具特色，可以進(jìn)行嘗試。
