茶葉的生長需要適宜的環(huán)境，如充足的陽光、水分、濕潤的土壤，對于土壤要求酸度在4.0~6.5之間(酸性），溫度上要求25℃左右，最高不超過34℃，最低不能低于-10℃，同時茶樹的生長具有喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒、喜濕怕澇等特征。
適合茶葉生長的環(huán)境 土壤呈酸性反應(yīng),土壤酸度在4.0—6.5之間(酸性),所以不適合在鹽堿地的環(huán)境中生長;且不漬水的,一般都可以種茶。
茶樹是一種喜酸性植物，非常喜歡在酸性的土壤中生長。我國南方的山區(qū)大多是酸性土壤，能給茶樹提供它所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以茶樹多生長在南方。
而我國北方大部分地區(qū)，由于冬季溫度低，土壤又多為堿性，故而不太適應(yīng)茶樹的生長。
而雨水不足，茶葉不容易生長，土壤不夠水分，茶葉也長不好。
溫度上，正常情況下，茶樹生長的適溫范圍在25度左右，最高不可超出34度。超出的話，茶樹的生長速度下降，甚至?xí)Ｖ股L。
而且溫度也不宜過低，低于10度的話，那么根部停止活動。因此這也是茶樹在冬季無法生長的主要原因，有時候還會導(dǎo)致茶樹產(chǎn)生凍害。
當(dāng)然陽光并不是越充足越好，雖然茶樹比較喜光，不過不耐強光，也有著較強的耐陰性。茶樹中有90%左右的干物質(zhì)都是通過茶樹自身的光合作用而形成的。一定的日照是必要的。
總之茶樹在進化過程中，適宜生長的環(huán)境趨向“喜酸怕堿”、“喜光怕曬”、“喜暖怕寒”和“喜濕怕澇”。
其次茶葉，也離不開人的照顧。
從一顆小小的茶苗，到茂盛的茶樹，再到茶人的采摘，制茶師傅的精心炒制，最后成為了我們杯中的香茗。
因此，茶葉也離不開茶農(nóng)伯伯辛勤勞作，以及制茶人的考究專研。
