霄坑野生茶是綠茶的一種，主產于安徽省池州市貴池霄坑村，是采摘小葉種茶樹鮮葉為原料，經過獨特的殺青工藝制成，因此又名霄坑綠茶，其茶品質優(yōu)良，茶葉內質豐厚，特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分等，因此茶葉具有香氣清高、濃厚甘爽、綠葉清湯的品質特征。
霄坑茶樹生長環(huán)境介紹
霄坑山高霧重，錯落的山村，幽寂的田野，疊翠的山巒，清暢的溪水，淳樸的民風，飽含著牧歌式的情調，給人們帶來心曠神怡的感覺。
境內的杉山林場，覆蓋著大片杉樹林，有大塊的青草地可以露營，或在民宿“茶鄉(xiāng)里山谷花間”休憩，品嘗山野粗茶淡飯，晨昏在林中緩緩漫步，是遠離喧囂，靜享山水的最佳首選處。
霄坑茶葉原名肖坑綠茶，歷史上稱之為仙芝茶、龍須茶，是貴池縣志記載的十三種地方特產之一，也是霄坑村的傳統特產，中國地理標志產品（農產品地理標志）。
全村茶園5000余畝，茶葉加工廠26家，其中規(guī)模以上茶業(yè)企業(yè)6家，年產茶葉14萬斤，年銷售收入3000多萬元，茶葉已成為霄坑村支柱產業(yè)，全村有1000多人從事茶葉生產銷售。
霄坑野茶是一款創(chuàng)制于上個世紀90年代初的炒青綠茶，經過揉捻解塊后，干茶的條索極細，似龍須～
干茶顏色深綠色，但白毫顯露～香氣為很濃郁的栗香，非常純正的香氣。
霄坑綠茶的品質特點
霄坑綠茶特點優(yōu)越，生長期長，出茶晚，汲取大自然的靈氣與精華，以耐泡、久泡、久飲仍釅厚濃，色澤鮮艷，香氣濃郁而著稱。
霄坑綠茶外表樸實無華,但茶葉品質好，茶樹體內積累營養(yǎng)豐富，使鮮葉中內含物質，特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響茶葉香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對低。
所以霄坑綠茶香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質好。
