霄坑野生茶是綠茶的一種,主產于安徽省池州市貴池霄坑村,是采摘小葉種茶樹鮮葉為原料,經過獨特的殺青工藝制成,因此又名霄坑綠茶,其茶品質優(yōu)良,茶葉內質豐厚,特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分等,因此茶葉具有香氣清高、濃厚甘爽、綠葉清湯的品質特征。
霄坑茶樹生長環(huán)境介紹
霄坑山高霧重,錯落的山村,幽寂的田野,疊翠的山巒,清暢的溪水,淳樸的民風,飽含著牧歌式的情調,給人們帶來心曠神怡的感覺。
境內的杉山林場,覆蓋著大片杉樹林,有大塊的青草地可以露營,或在民宿“茶鄉(xiāng)里山谷花間”休憩,品嘗山野粗茶淡飯,晨昏在林中緩緩漫步,是遠離喧囂,靜享山水的最佳首選處。
霄坑茶葉原名肖坑綠茶,歷史上稱之為仙芝茶、龍須茶,是貴池縣志記載的十三種地方特產之一,也是霄坑村的傳統特產,中國地理標志產品(農產品地理標志)。
全村茶園5000余畝,茶葉加工廠26家,其中規(guī)模以上茶業(yè)企業(yè)6家,年產茶葉14萬斤,年銷售收入3000多萬元,茶葉已成為霄坑村支柱產業(yè),全村有1000多人從事茶葉生產銷售。
霄坑野茶是一款創(chuàng)制于上個世紀90年代初的炒青綠茶,經過揉捻解塊后,干茶的條索極細,似龍須~
干茶顏色深綠色,但白毫顯露~香氣為很濃郁的栗香,非常純正的香氣。
霄坑綠茶的品質特點
霄坑綠茶特點優(yōu)越,生長期長,出茶晚,汲取大自然的靈氣與精華,以耐泡、久泡、久飲仍釅厚濃,色澤鮮艷,香氣濃郁而著稱。
霄坑綠茶外表樸實無華,但茶葉品質好,茶樹體內積累營養(yǎng)豐富,使鮮葉中內含物質,特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分,含量較高,而影響茶葉香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對低。
所以霄坑綠茶香氣清高,滋味濃厚甘爽,品質好。