普洱茶是云南特色茶品，根據(jù)工藝的不同，又分為生茶、熟茶兩種。
普洱茶生茶，是采用大葉種曬青毛茶，經(jīng)蒸壓制成，而熟茶是用大葉種曬青毛茶，經(jīng)渥堆發(fā)酵，蒸壓干燥制成。
兩者除了工藝的不同，還其他方面也有所區(qū)別：
（普洱生茶與熟茶的外觀區(qū)別）
外觀：普洱生茶條索清晰，色澤墨綠，而熟茶金毫顯露，色澤紅褐色或紅棕色。
（普洱生茶與熟茶的湯色區(qū)別）
湯色：普洱生茶湯色為金黃或橙黃明亮，而熟茶為紅亮色。
滋味：普洱生茶滋味強(qiáng)烈，生津回甘，熟茶滋味醇厚，濃稠水甜。
香氣：普洱生茶香氣高揚(yáng)、濃烈，而熟茶為陳香明顯。
（普洱生茶與熟茶的葉底區(qū)別）
葉底：普洱生茶為柔嫩肥厚，色澤黃綠，而熟茶為粗壯厚實，色澤紅褐。
