錫蘭紅茶具有豐富的茶香，干茶聞之，有花果、梅子的香味，且?guī)в刑鹣?，令人愉悅，用開水沖泡之后，湯中含有明顯的果香，花香，且爽口柔和，茶湯入口時甘甜明顯，澀味較少，飲后回甜明顯持久，掛杯香甜。
錫蘭紅茶產(chǎn)地介紹
錫蘭，斯里蘭卡共和國的舊稱。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，大吉嶺紅茶并稱世界的三大紅茶。
斯里蘭卡每年生產(chǎn)約25萬噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質量標志”持劍獅王標志。
該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即 “質量標志”之意，擁有此標志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。
錫蘭紅茶的口感特色
錫蘭紅茶由于產(chǎn)地不同，口感特色也大不相同。
斯里蘭卡紅茶根據(jù)地形不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。
而每一個地域又因其小環(huán)境的不同，分為幾大產(chǎn)區(qū)，且特色各不相同。
1、康提（Kandy）
中地茶，斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)最初的發(fā)源地，茶湯橙紅色，非常明亮，茶體濃度適中，與奶香交融后，可形成恰到好處的折中口味。
2、努瓦勒埃利亞（NuwaraEliya）
高地茶，斯里蘭卡紅茶的最佳產(chǎn)地之一，終年氣候溫潤，色清味香，宜清飲，淡雅別具一格。
3、烏沃（Uva）
高地茶，湯色橙紅明亮，湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般，其口味最重，透出如薄荷的芳香。烏瓦茶最受青睞，口感醇厚，適合泡制奶茶。
4、丁布拉（Dimbula）
高地茶，湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少適合做冰紅茶，或加入薄荷等香料，調(diào)制成加味紅茶。
其他三個產(chǎn)地，烏達普瑟拉瓦UdaPussellawa、魯乎納Ruhuna、薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa，口感偏重，宜調(diào)飲不宜清飲。
5、烏達普沙拉瓦( Uda Pussellawa )
類似努沃勒埃利耶的紅茶，有清爽而強烈的澀味。1~2月期間受季風影響，茶香和味道更為突出，會含有薄荷系的香氣。水色會因為制茶方法而變化，但基本是明亮的橙紅色。既適于清飲，也適合紅茶配牛奶飲用。
6、盧胡納( Ruhuna）
盧胡納是斯里蘭卡紅茶產(chǎn)地中海拔最低的地區(qū)，茶葉受南部氣候的影響生長良好，葉片大。氧化發(fā)酵作用因本地氣溫高而變強，沖泡后滋味濃郁，澀味醇厚。
茶香含有蜂蜜及焦糖的甜香，水色為深紅。盧胡納茶適宜清飲，但與牛奶更可稱絕配。
