優(yōu)質(zhì)小青柑色澤以青褐色為佳，其干果表面飽滿，開口圓整，顆粒小巧，內(nèi)部熟茶條索細(xì)碎，色澤烏褐，口感上，優(yōu)質(zhì)的小青柑具有香、醇、潤(rùn)、滑、甘等顯著特征，且越陳風(fēng)味越顯著。
小青柑如何辨別：
1、看外觀
單粒小青柑完整不碎；整體個(gè)頭均勻、一般在10-15g；顏色青褐、果皮勻整舒適有活性；茶葉條索明顯，有色澤，無雜質(zhì)。
2、聞香氣
天然的柑香氣加點(diǎn)舊陳皮的味道，湯感帶淡淡的花香味兒，柑香綿長(zhǎng)，口腔里的甜爽回味良久。
有人說，半生曬的小青柑就如一個(gè)韻味高雅的女子，你懂她，她自然也會(huì)懂你。想要真正了解她，咱們必須是一泡接著一泡的細(xì)細(xì)品嘗，靜下心來細(xì)細(xì)品鑒。
3、品茶湯
正宗新會(huì)小青柑再加上好的普洱熟茶制作出來的柑普茶，柑、茶融合度好，入口不會(huì)只有強(qiáng)烈的柑味或是厚重的茶味，而是柑的清香和茶的醇滑協(xié)調(diào)平衡；茶湯爽滑醇厚，果香甘甜。
4、看茶底
普洱茶葉底鮮活，無雜物，干凈漂亮；正宗新會(huì)柑的茶底，果皮肥厚、有彈性，用手輕捏能感受到柑的嫩度。
關(guān)于產(chǎn)地：
選擇小青柑，產(chǎn)地一定要看準(zhǔn)廣東江門新會(huì)的。
其中，以梅江、天馬、東甲、西甲、茶坑及周邊為代表的一線產(chǎn)區(qū)(小產(chǎn)區(qū)）的柑果品質(zhì)為最好；二線產(chǎn)區(qū)包含了三江鎮(zhèn)、小岡和雙水鎮(zhèn)等；三線產(chǎn)區(qū)有古井、大澤及司前三個(gè)鎮(zhèn)級(jí)產(chǎn)區(qū)。
以上均為新會(huì)柑的正宗產(chǎn)區(qū)，越靠近小產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)越高，價(jià)格也越高。
市面上一些便宜低廉的小青柑柑果，多是來自福建、廣西、湖南一帶，用陽山桔、皇帝柑等其他的柑品種來制作的。如果用外省的柑，甚至都不是茶枝柑的品種，就更談不上價(jià)值功用及品飲愉悅美好口感了。
