大紅袍既不寒涼，也非熱性，大紅袍屬烏龍茶，性質(zhì)平和，半發(fā)酵，主產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)，其茶是采用茶樹鮮葉，經(jīng)萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序制成，由于其茶樹生長在巖石土壤的環(huán)境下，極具山場氣息，其干茶具有顯著的巖骨花香特色。
大紅袍產(chǎn)區(qū)氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在18℃－18.5℃之間，且雨量充沛，年雨量2000毫米左右，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。
茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害，正是優(yōu)越的自然條件孕育出大紅袍茶葉獨特的韻味。
母樹大紅袍，顧名思義，由武夷山天心巖九龍窠峭壁上的大紅袍母樹采制而成。據(jù)多種史料記載，歷史上大紅袍母樹只有三株（即1、2、3號），至1964年福建省茶科所引種時依然如此。第四號株何時何人所種至今不詳。
1980年建九龍窠名樅圃，使用母樹1、2號各壓條移栽一株，故如今母樹共有三樅六株四個品系。2006年，武夷山市政府決定對母樹“停采留養(yǎng)”，母樹大紅袍至此成為絕唱。
純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨無性繁殖栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍。
拼配大紅袍（商品大紅袍）：拼配大紅袍，也被稱為商品大紅袍。顧名思義，此類大紅袍是為了適應市場需求而量身度制。
拼配大紅袍是指用兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有4—5個品系的茶葉）。
現(xiàn)在很多人聽說“拼配”二字，便嗤之以鼻，覺著只要是拼配品質(zhì)就不高，就很“廉價”，但你要知道，拼配也是一件很有原則的事。
在選料上要考慮有香氣、水厚韻足、穩(wěn)定性較強（對茶葉后期的品質(zhì)起到穩(wěn)定性作用，以保證產(chǎn)品一致性）的品種。做到“香幽、水厚、韻足、回味好”是大紅袍拼配的整體原則。
