小種紅茶可以做奶茶，小種紅茶多半經(jīng)過煙熏制成，其茶味濃厚，香氣馥郁，適宜制作奶茶，調(diào)制時先將茶葉放入茶壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。
1、什么牛奶適合做奶茶
在家做奶茶，對于牛奶可以選擇脫脂牛奶，因為脫脂牛奶既能補充保證營養(yǎng)，又能控制脂肪的攝入，是絕佳的選擇呢。然后想要奶味濃郁的，可以選擇最常用的普通奶或者淡奶（無糖濃縮牛奶）。
2、用什么茶比較好
我們經(jīng)常喝到的奶茶有臺灣奶茶、阿薩姆奶茶，這些奶茶呢大多用的是紅茶。
所以喜歡高香的可以用祁門紅茶；喜歡甜醇口感的可以選正山小種紅茶；喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅紅茶；然后奶綠用的是綠茶；此外還有用烏龍茶、黑茶等。
3、茶、水、奶多少比例合適
在自制奶茶時，需要注意這兩個：干茶與水的比例，以及茶湯與牛奶的比例
由于牛奶會稀釋茶味，所以在制作奶茶時，投茶量要比平時喝茶的投茶量更大。推薦茶、水、奶的比例為5g：150ml：150ml，即茶5g，水150ml，奶150ml，當然每個人可以根據(jù)個人口味的濃淡適當調(diào)整比例。
