正山小種分為特級、一級、二級、三級，特級茶壯實緊結(jié)，凈度較高，松煙香明顯，湯色橙紅明亮；一級茶尚壯實，稍有嫩莖，有桂圓干香，湯色橙紅尚亮；二級茶稍粗實，尚勻整，有嫩莖，欠烏潤，松煙香清淡，湯色橙紅欠亮；三級茶條索粗松，待粗梗，且花雜，湯色暗紅。
何為正山小種
“正山”：所謂“正山”，既是正確、正宗之意，也指“內(nèi)山”，群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內(nèi)”，有真正高山地區(qū)所產(chǎn)之意。其范圍以武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)桐木村的廟灣、江墩自然村為中心，方圓565平方公里，這些地方“因土壤之宜，品質(zhì)之美，終未能攘而奪之?！?/p>
正山小種的等級區(qū)分
正山小種采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作，具有松煙香和桂圓干香味。標(biāo)準(zhǔn)還根據(jù)茶青等級的不同，將正山小種紅茶分為特級、一級、二級、三級共4個級別，并對不同級別的外形、內(nèi)質(zhì)作出品質(zhì)要求。
特級：從條形上看，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好。
一級：條形要大些，片梗稍微多些。
二級：略低一級外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。
三級：條索粗松，帶粗梗，且色澤顯烏色，顯花雜，湯色尚也顯暗紅。
