小青柑是普洱茶的一種，但準(zhǔn)確來(lái)說小青柑屬于柑普茶，小青柑為新式茶飲，是采用新會(huì)7~8月優(yōu)質(zhì)茶枝柑柑皮為原料，并填充適量的云南普洱熟茶，經(jīng)特定工藝制成，小青柑大小圓整，柑皮厚實(shí)，油包豐富，而普洱熟茶條索緊結(jié)，內(nèi)質(zhì)豐厚，適合日常泡茶飲用。
小青柑產(chǎn)于新會(huì)，其核心產(chǎn)地為茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲等地。
而小青柑指生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收的果實(shí)。這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。經(jīng)過6個(gè)月的生長(zhǎng)，嫩綠的小青柑逐漸長(zhǎng)成了，果皮厚實(shí)，果皮青綠有光澤，油室分布均勻而密集，聞起來(lái)味道微辛，清香。
新會(huì)茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉，填入云南熟普洱茶再經(jīng)過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。
其具體工藝為選果、剪果、洗果、挖果、攤晾、填茶、干燥、包裝等十幾道工序，其中光光是挖果，便又有開蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝。
而小青柑工藝種類的區(qū)別主要出現(xiàn)在干燥環(huán)節(jié)，干燥方式的不同使之形成了不同的風(fēng)味與口感。通常根據(jù)干燥方式不同可分為純生曬、高溫烘焙、低溫烘焙和半生曬幾種。
成品小青柑茶質(zhì)純凈，融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成獨(dú)特的口感風(fēng)格。
沖泡后茶湯橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽都口清甜，有濃厚陳香味。
在一天的中午、下午、晚飯后，飲一杯小青柑，緩解疲倦，活力滿滿。
喝上一口，清爽的茶湯穿過口腔，緩緩滑入喉嚨，渾身都覺得舒服、通暢。口感醇厚，茶味十足，余味久久不散。喝一杯柑普茶，并不需準(zhǔn)備什么，一顆柑普，一壺茶香，一份放松的心情。
