正宗的小青柑產(chǎn)自廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)，其中的茶葉原料來(lái)自于云南西雙版納、臨滄、普洱等地，小青柑是采用新會(huì)7月左右的新會(huì)茶枝柑為原料，添加一定比例的普洱茶，經(jīng)特質(zhì)工藝制成，其茶既具有柑果的清香，有富含普洱茶的醇厚，且具有耐存放，易沖泡的特點(diǎn)。
柑果必須為新會(huì)7~8采摘的新會(huì)柑。新會(huì)柑與非新會(huì)柑明顯的區(qū)別在于柑油含量與糖分高低的，新會(huì)柑柑油含量為非新會(huì)柑的7倍。
一般判斷方法是使用指甲或茶刀等物品劃破小青柑表面果皮，聞其香味。新會(huì)柑香氣明顯濃郁，外地柑也香氣微弱不明顯。
此外，將未開(kāi)泡的小青柑中茶料刮出，取等量小青柑皮殼加等量水進(jìn)行同等時(shí)間的煎煮，新會(huì)柑皮水口感甜潤(rùn)，香氣自然，外地柑皮水口感酸澀，香氣異常。
茶料必須為云南普洱熟茶宮廷級(jí)至1級(jí)茶料。一般茶料只有品質(zhì)高低之分，存在茶料作假的可能性比較小。
結(jié)語(yǔ)
新會(huì)既是“嶺南三大古城”之一，也是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”，而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)最佳的核心茶區(qū)，此五地屬咸淡水交融的沖擊平原，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了這里柑果的出色品質(zhì)。
