一產(chǎn)地，好的小青柑原產(chǎn)于廣東新會(huì)，而劣質(zhì)柑產(chǎn)于湖南、四川等地；二外觀，好的小青柑圓整，有耐性，油包密集，而劣質(zhì)柑皮薄，韌性差，少油囊；三內(nèi)質(zhì)，好的小青柑采用優(yōu)質(zhì)普洱茶制成，且茶香柑香互相融合，醇滑諧和，而劣質(zhì)柑香氣暗淡，茶葉松散。
如何辨別小青柑的好壞
1、產(chǎn)地
優(yōu)質(zhì)的小青柑普洱里面的茶必須是云南的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶，有點(diǎn)年份的陳茶更好。柑必須是產(chǎn)于新會(huì)的優(yōu)質(zhì)茶枝柑。
2、外觀
正宗新會(huì)中心產(chǎn)區(qū)的小青柑，不只柑皮質(zhì)硬度好、有耐性、表皮毛孔細(xì)膩、油包飽滿布滿，柑油和黃酮類物質(zhì)含量高。而市道其他劣質(zhì)的小青柑，柑皮薄，且成色不均勻，毛孔粗、柑油包纖細(xì)稀疏，皮質(zhì)稀軟，用手一扯就爛。
3、填充物
小青柑的一同就在于柑茶的夸姣結(jié)合，所以即便是好柑，碰上劣質(zhì)的茶葉，那么這樣的小青柑也只能是失利品。樸素的小青柑選用的是優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶料，更多金黃色芽頭，茶味更濃郁順滑甜潤(rùn)。
4、滋味
地道的新會(huì)小青柑，柑皮與普洱熟茶融合度好，進(jìn)口舒適，果香悠然，新鮮醇滑，滋味諧和。而山寨的小青柑湯色渾濁，進(jìn)口雜味異味明顯，柑香缺乏，口感稀薄，苦澀而不回甘，滋味不諧和，喝起來(lái)空蕩無(wú)物。
5、葉底
正宗的新會(huì)小青柑葉底肥厚，沖泡后皮色淺綠，茶底油亮有耐性，杯底果香茶香經(jīng)久不散。而劣質(zhì)的仿冒小青柑，葉底稀軟，茶底散碎、暗淡無(wú)光澤，幾乎無(wú)杯底香。
新會(huì)柑有什么特點(diǎn)
首先，大家都知道小青柑是新會(huì)產(chǎn)的最好，因?yàn)樾聲?huì)的土壤與眾不同，陳皮本身也屬于國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。這里產(chǎn)的新會(huì)柑的柑皮香度，甜度還有陳化后的藥理特性和其他地方的柑果相比有得天獨(dú)厚的的優(yōu)勢(shì)。
而新會(huì)區(qū)又有一個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，核心產(chǎn)區(qū)柑果的揮發(fā)油以及后期陳化的黃酮類物質(zhì)都會(huì)相比更高。
當(dāng)然，新會(huì)其他產(chǎn)區(qū)雖然在土壤和地理方面不及核心產(chǎn)區(qū)，但是也有好的種植技術(shù)的話，也能出一些良品。二三線有一些山地柑的品質(zhì)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，同核心產(chǎn)區(qū)的各項(xiàng)元素也差距不大。
所以由于土壤和水質(zhì)成分上的差異，還有種植技術(shù)，水土的差異，這一點(diǎn)肯定會(huì)影響了小青柑的品質(zhì)及口感，它們各有各的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，也可以親測(cè)各種產(chǎn)地的小青柑，都是十分不錯(cuò)的。
