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祁門紅茶產(chǎn)地及其特有的香氣

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-23 14:11  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1318
內(nèi)容摘要:祁門紅茶的產(chǎn)地為安徽省黃山市祁門縣,祁門紅茶為全發(fā)酵茶,茶性溫和,是以櫧葉群體種鮮葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、精制等工序制作而成,成品祁門紅茶條索緊致,色澤烏黑油潤,其湯色紅艷明亮,滋味甜爽濃

祁門紅茶的產(chǎn)地為安徽省黃山市祁門縣,祁門紅茶為全發(fā)酵茶,茶性溫和,是以櫧葉群體種鮮葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、精制等工序制作而成,成品祁門紅茶條索緊致,色澤烏黑油潤,其湯色紅艷明亮,滋味甜爽濃郁,且獨具祁門香。

中國安徽省祁門縣,是祁門紅茶的原產(chǎn)地。祁門紅茶是中國歷史名茶,紅茶中的極品,有詩云“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。”

祁紅產(chǎn)區(qū)處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),自然條件優(yōu)越。氣候溫和,土層深厚,雨量充沛,春夏季節(jié)云霧繚繞,很適宜茶樹的生長。

祁門有三個水系,一個是閶江流域水系,到潘陽湖一帶;一個水系是到新安江的;還有一個水系是到長江的,就是牯牛降以北的區(qū)域。最核心的是祁門山區(qū)的閶江流域,加之當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種——櫧葉種內(nèi)含物豐富,酶活性高,很適合于工夫紅茶的制造。

什么是祁門香:

“祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征,祁紅采制精細(xì),焙作考究,謂之“工夫”,使其自然芬芳,被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香,英國人稱為“祁門香”。

總而言之,這種祁門香似花、似果、似蜜的獨特地域香。

祁門紅茶的沖泡方法:

水的溫度,投茶的量,浸潤的時間,沖泡的次數(shù)等需要分毫不差,你才能感受到每泡茶之間細(xì)微的差別。

沖泡祁門紅茶,最佳器皿是蓋碗

溫杯,投茶、定點沖泡、分茶

5克茶,90~15℃水,100ml水

聞之蘭花香與果香濃郁,品之甘鮮醇厚、帶著絲絲蜜香,觀之湯色紅潤透亮、有金圈。

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關(guān)鍵詞: 祁門 紅茶 水系 祁門縣 安徽省
 
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