安吉白茶屬于綠茶,未經(jīng)發(fā)酵,茶性偏寒,主產(chǎn)于浙江安吉,其茶外形似鳳羽,條直顯芽,嫩綠鮮活,整體芽葉明顯可辨,脈絡(luò)突顯,莖脈清晰,沖泡后茶葉泛白色,脈為綠色,其湯色嫩綠明亮,鮮嫩高揚(yáng),且葉底鮮活、勻嫩。
安吉白茶的特點(diǎn):
1.外形
安吉白茶扁直堅(jiān)挺,“鳳形”安吉白茶條直顯芽,圓實(shí)勻整;“龍形”安吉白茶扁平滑潤(rùn),纖直尖削,色澤翠綠,白毫顯露,葉芽鮮活泛金邊。
2.葉底
葉底嫩綠明亮,芽葉明顯可辨,脈絡(luò)突顯,葉張透明,莖脈清晰,色澤翠綠。
3.口感
安吉白茶是綠茶中的珍品,具有一種獨(dú)特香味,且隨著茶葉品級(jí)的增加,香氣也越加清醇。
湯色嫩綠潤(rùn)澤,鮮嫩高揚(yáng)。同時(shí),安吉白茶還鮮爽持久,清潤(rùn)甘爽,回味生津。
結(jié)語(yǔ):
安吉白茶外形似鳳羽,條直顯芽,芽壯勻整,嫩綠鮮活,透金黃,沖泡后葉白、脈綠,“葉白脈綠”是安吉白茶葉底的標(biāo)志特點(diǎn)。