印度人喜歡喝拉茶（奶茶），據(jù)統(tǒng)計(jì)，80%的印度人每天都會(huì)喝茶，印度種族復(fù)雜，有100多個(gè)民族，20多種官方語言，但不管哪一種語言，都會(huì)有chai這個(gè)詞的存在，可見印度人生活中離不開茶，印度流行喝紅茶，但很少清飲，一般加入糖、奶或者香料來調(diào)味紅茶。
印度人愛喝茶，尤其喜歡Chai（拉茶），印度人把喝Chai 當(dāng)作是每天生活中所必需的事情。在印度的每家咖啡店都可點(diǎn)到Chai Tea Latte，盡管它并不是咖啡。
在印度，家家戶戶都會(huì)調(diào)配出自己喜好的Chai 來飲用，一般是加入馬薩拉調(diào)料(MASALA)。
基本上，Chai 是由四種材料所主合而成的。
濃郁的紅茶、牛奶、多種香料，以及糖或蜂蜜。其中丁香、 姜、胡椒、荳蔻以及肉桂則是一般最常使用的幾種香料。
傳統(tǒng)上印度人是把Chai 放在火爐上慢慢的燉煮，等到要喝的時(shí)候再用勺子舀出來。品嘗較精致的茶品，通常需注重較多的禮節(jié)及搭配適當(dāng)?shù)娘嫴杵髅?，而相較之下，品嘗Chai 則顯得較輕松，也隨性許多。
為什么印度茶賣的好
如今，印度茶葉卻依舊比中國(guó)茶葉有競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)際貿(mào)易中有一個(gè)術(shù)語RCA，用來衡量某個(gè)產(chǎn)品在貿(mào)易中的優(yōu)勢(shì)。
RCA指數(shù)大于2.5，說明在該產(chǎn)業(yè)在國(guó)際上有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，中國(guó)的茶葉RCA只有1.79，而印度茶葉的RCA高達(dá)6.36。為何印度茶葉有這么大的競(jìng)爭(zhēng)力呢？
因?yàn)橹袊?guó)茶葉沒有一個(gè)響亮的牌子，也就是說沒有打造好自己的品牌知名度。
中國(guó)有近7萬家茶企，卻沒有一個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭人，在2019年，產(chǎn)值過億的茶葉公司只有7家，最大的茶葉企業(yè)天福茗茶，2019年?duì)I收只有15.18億元。而英國(guó)茶葉巨頭立頓，僅紅茶一年就賣出了28億美元，比中國(guó)全部茶葉企業(yè)的出口額還高。
全球十大茶葉公司之一的印度塔塔全球飲料公司，每年銷售額也達(dá)7.13億美元，本來歐洲人就喜歡紅茶，發(fā)達(dá)國(guó)家又更喜歡高端的牌子貨，所以印度的企業(yè)迎合了這些需求，打造了自己的品牌，讓公司走向了國(guó)際市場(chǎng)。
而中國(guó)的鐵觀音、西湖龍井等，雖然在中國(guó)很有名，甚至國(guó)際上也有一定的知名度，但是大家卻只知道茶葉的名字，不知道它的產(chǎn)地，所以在國(guó)際上也并沒有什么口碑。
中國(guó)想要讓茶葉真正走出去，必須建立自己的高端茶葉品牌，不過，要想打造一個(gè)高端品牌也并不容易，因?yàn)樵谄渌鼑?guó)家的眼中，中國(guó)茶葉常常被認(rèn)為是一種廉價(jià)的茶葉。
前幾年，因?yàn)閺闹袊?guó)知名茶葉中檢測(cè)出農(nóng)藥殘留，更是破壞了中國(guó)茶葉的形象。
想要讓中國(guó)茶葉真正走向國(guó)際，首先就必須打破外國(guó)人的固有認(rèn)知，加大我國(guó)茶葉的宣傳力度。
當(dāng)然，我們并不能因此，就妄自菲薄。
中國(guó)茶與印度茶，二者毫無可比性，因?yàn)橹袊?guó)茶不僅是我們生活的一部分，也具有文化符號(hào)，是有繼承與傳承價(jià)值，是有活力的存在，從這一方面來說，中國(guó)茶并不遜色。
