當(dāng)年熱播的大戲《白鹿原》，讓人們通過(guò)熒屏看到一個(gè)波瀾壯闊的大時(shí)代背景下發(fā)生在白鹿原上的故事。由于從作者、影視基地到演員都以陜西為主，讓我們感到親切。劇中多次提到“涇新茯茶”頗感神秘，勾起人們的興趣，那究竟是款什么茶？
在第一集亮相時(shí)，是鹿子霖提著到白家邀請(qǐng)白嘉軒父子參加他二兒子的滿月宴，那種木板印制的麻紙包裝，加上麻繩一栓，一下子讓人對(duì)紙里邊的茶有了興致。二一次是朱先生只身退了清兵，答應(yīng)方升到其家鄉(xiāng)教書(shū)5年，臨別之際白嘉軒送了一餅茯茶，并說(shuō)那地方肉多菜少，喝了茯茶可以幫助消化。再就是朱先生推薦嘉軒當(dāng)議員進(jìn)城開(kāi)會(huì)，白鹿原鄉(xiāng)親們紛紛讓其幫著采買(mǎi)日用品，就有人點(diǎn)名讓稍些涇新茯茶。
而對(duì)于喝，《白鹿原》里最懂得喝和養(yǎng)生的就是冷先生了。白嘉軒腰被打傷，去冷先生家換藥，冷先生給嘉軒喝的竟是用雪水泡的茯茶，讓人聯(lián)想到《紅樓夢(mèng)》里妙玉從梅花上收雪水入罐，藏了5年方取出泡茶的典故來(lái)。
關(guān)于雪水泡茶由來(lái)已久，唐代大詩(shī)人白居易《晚起》詩(shī)中有“融雪煎香茗”，宋代著名詞人辛棄疾《六幺令》詞中有“細(xì)寫(xiě)茶經(jīng)煮香雪”，他們都享用過(guò)雪水泡茶，而且經(jīng)儲(chǔ)存后的雪水泡茶更為醇香。雪取下后不能立即使用，因冬天寒重，雪水也大涼，雖經(jīng)燒開(kāi)，寒氣內(nèi)存。積下之雪待其化水后貯于瓷壇之中，埋于地下三尺，待來(lái)年夏至?xí)r取出開(kāi)壇飲用，不但大優(yōu)點(diǎn)俱全，且冽性第一，消暑最佳，如雪取自梅花松竹更有花香清韻，妙不可言。
白鹿原冷先生醫(yī)者仁心，醫(yī)術(shù)高明，不僅救活仙草，還為劇中不少主角都有過(guò)診治，對(duì)養(yǎng)生自有一套。用雪水煮茯茶，能激發(fā)茶多酚與水的融和，能讓金花菌更為全面的釋放，不僅能起到消食除膩、降三高、軟化血管等，還對(duì)人體具有保健和疾病預(yù)防作用，尤其對(duì)白嘉軒這位大病初愈者，有著康復(fù)（扶正）作用，《白鹿原》里所提的涇新茯茶實(shí)際就是涇陽(yáng)茯茶！
陜西歷來(lái)就有“自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出茯磚”的說(shuō)法，而茯茶屬黑茶類(lèi)，叫茯茶的只有涇陽(yáng)茯茶。這種以傳統(tǒng)方式筑制的磚茶，如今火遍大江南北，對(duì)人體的益處越來(lái)越受到人們重視，茯茶也成為涇陽(yáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。涇陽(yáng)高香茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的人民茯茶，就是茯茶中的佼佼者。他們嚴(yán)把原料關(guān)，堅(jiān)持按傳統(tǒng)工藝手工生產(chǎn)，使人民茯茶多次獲得行業(yè)金獎(jiǎng)，給陜西人民爭(zhēng)光，讓涇陽(yáng)茯茶的名頭更響亮。
