黃金芽茶口感濃厚，滋味馥郁，茶香嫩香持久，其氨基酸含量較高，因此味道也比較甘甜、清爽。沖泡后的黃金芽，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，無論是湯色還是口感都比較鮮美。
白化茶種的三大色系：
1.白色系
新梢芽葉表現(xiàn)出純白色、近白色，隨著芽葉生長(zhǎng)、成熟和環(huán)境溫度變化，芽葉顏色逐步轉(zhuǎn)為綠色，屬階段性白化種。例如安吉白茶。
2.黃色系
葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴(yán)格地說，這類茶可稱為“黃葉茶"，與白色系相比，這類茶在多個(gè)季節(jié)新梢呈黃色白化，持續(xù)期長(zhǎng)，甚至可全年保持黃色。黃金芽就屬于黃色系的。
3.復(fù)色系
主要是由綠色、白色、黃色等壤嵌組成的復(fù)色葉。這類茶白化表現(xiàn)較為復(fù)雜，白化部位有塊狀或浮點(diǎn)狀，有規(guī)則、不規(guī)則之分。多數(shù)種的葉片由部分綠色和部分白色葉鑲嵌而成，也有全白葉、全綠葉組成或全白枝、全綠枝共存。所以，黃金芽除了是白化茶種外，另外一個(gè)珍稀之處：它是一種全新的黃色系白化變異種茶種。
結(jié)語：
“黃金芽”最大的特點(diǎn)“四黃”：鮮葉金黃、干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃。
