大佛龍井茶主要特點(diǎn)為：外形扁平、尖削，香氣嫩香持久，滋味鮮醇，耐沖泡。聞干聞清香撲鼻，沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久、略帶蘭花香，沖泡后湯色杏綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵、勻齊、明亮。目前，大佛龍井茶分綠版、黃版兩種不同風(fēng)格的茶品。
大佛龍井主要產(chǎn)于海拔400米以上的高山茶區(qū)，于2001年被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局列入龍井茶原產(chǎn)地域。該茶品質(zhì)優(yōu)異，“形美、色翠、香郁、味甘”，屬浙江龍井茶中的極品，制作工藝與西湖龍井相仿，分?jǐn)偡?、殺青、攤涼、炒二青、輝干等工序。下面就介紹一下大佛龍井的特征和鑒賞。
