太平猴魁是蘭花香，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，色澤蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，茶湯黃綠明澈，蘭花香馥郁，口感醇厚鮮爽且較為耐泡，呈現(xiàn)頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存的特點(diǎn)。
太平猴魁的特點(diǎn)：
太平猴魁屬于綠茶類(lèi)，是安徽名茶，不發(fā)酵性偏寒。創(chuàng)制于1900年，正宗的太平猴魁僅產(chǎn)于安徽黃山猴坑一帶，是魁尖茶中的極品，因而聲名遠(yuǎn)播。
太平猴魁與“猴”大有淵源，其外形扁展挺直，魁偉壯實(shí)，顯著的特征是個(gè)頭較大，一芽二葉，葉片長(zhǎng)達(dá)5~7厘米。
全身披白毫，但含而不露；色澤蒼綠勻潤(rùn)；葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線(xiàn)”，被形容為“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”。
太平猴魁屬于烘青綠茶，分為猴魁、魁尖、尖茶三個(gè)品類(lèi)，以猴魁為最好，品之可體會(huì)出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，獨(dú)具“猴韻”。
太平猴魁如何分辨：
1.茶葉外形
真的太平猴魁色澤蒼綠、魁偉挺直，并且茶葉的兩頭略尖。而假的猴魁一般色澤翠綠，葉薄外形也不均勻，條形不規(guī)則。
2.產(chǎn)地
太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)位于黃山北麓的原太平縣，如今的黃山區(qū)。山體平均海拔達(dá)到800米，天空晴朗時(shí)早晚都是遍地霧，這也是高山出好茶的自然優(yōu)勢(shì)。而假冒及劣質(zhì)的猴魁大多來(lái)源于其他山脈，因產(chǎn)地不同，茶葉品質(zhì)自然不同，而且采摘難度小，產(chǎn)量大，所以?xún)r(jià)格要低得多。
3.葉底
正品猴魁兩葉抱一芽，葉長(zhǎng)芽肥，色澤呈嫩黃綠色。而假冒猴魁的芽葉長(zhǎng)度不均勻，莖干站較大比重，色澤翠綠。
4.香氣
真正的猴魁，湯色嫩黃綠色，有明顯的撲鼻的蘭花香氣，滋味鮮爽有猴韻。而假貨的湯色花雜，香氣也不明顯，入口的口感還會(huì)略有苦澀。
5.重量和質(zhì)感
真的太平猴魁，魁實(shí)有質(zhì)感，有分量。而假的則比較單薄，輕盈如紙屑。
