岳麓毛尖好喝，湯碧微黃，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，湯色黃綠明亮，葉底肥壯勻嫩。
岳麓毛尖的沖泡：
泡岳麓毛尖應該選用純水或泉水或自來水等，對茶湯影響極大。水中不同礦物質含量與茶多酚類結合會產(chǎn)生各種不同茶湯風味;茶葉受熱溫度：如水溫高低、注水時水與茶的接觸距離，空間溫度：如季節(jié)、早晚時差、有無空調(diào)等。飲茶心境：心情好壞與喝茶時環(huán)境決定了該泡茶給喝茶人的最后定論。
水以清新含礦物質少的軟水為佳。講究的可取潔凈泉水或蒸餾水，自來水應避免水中消毒藥水的味道可前日放出過濾存放，隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸，除綠茶外水溫不宜低於95C。
茶具要以陶磁制品為佳。用前必洗凈，避免異味。茶葉放入前先以滾水燙過，可收保溫兼加速茶味浸出的效果。
世界評茶公認用量為三公克茶葉，沖入150CC沸水，泡后五分鐘飲用。
岳麓毛尖的介紹：
岳麓山位于長沙市湘江西岸，自古以來就是著名風景區(qū)。這里氣候溫和，冬暖夏涼，錦山秀水，無限風光。岳麓山主峰海拔300米，這里森林繁茂，古樹參天，茶園遍布山腰山腳。現(xiàn)在已將岳麓山辟為長沙岳麓公園，游客前來欣賞岳麓山風景名勝，到茶室飲一杯香高味甘的岳麓毛尖，更是心曠神怡，勞倦頓消。
岳麓毛尖，采摘細嫩，制工精致。清明至谷雨節(jié)前為采制時期，芽葉標準以一芽二葉為主。鮮葉經(jīng)適當攤放，經(jīng)過高溫殺青，并經(jīng)二揉、三烘和整形等工序而成。
