玉蘭花茶的制作方法，將新鮮的玉蘭花(紫紅色為佳)瓣用淡鹽水洗凈，然后用線穿起來(lái)，掛在晾曬架上晾曬至干。每次喝之前，取3-5片曬好的花瓣，置于水杯中，沖入開(kāi)水，蓋悶5～10分鐘后，代茶頻飲。
1、玉蘭花剝瓣，置入鹽水中反復(fù)清洗瀝干，入杯中。
2、沸水入杯中，再入綠茶，待味出即可當(dāng)茶飲用
3、加工工藝窨制是將鮮花和經(jīng)過(guò)精制的茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后篩去花渣，將茶葉烘干而成。按所用鮮花的劃分，有茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青綠茶為茶坯，因其組織結(jié)構(gòu)疏松，吸香性強(qiáng)，茶味清純，用以窨花，無(wú)火味奪花香之患，能使茶香花香融為一體。先將烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品規(guī)格要求的茶坯。
4、鮮花應(yīng)選用當(dāng)天采摘的成熟花朵，經(jīng)過(guò)攤、堆、篩、涼等維護(hù)和助開(kāi)過(guò)程，使花朵開(kāi)放勻齊，再與茶坯按一定配比拌和均勻，堆積靜置，讓茶壞盡量吸收鮮花持續(xù)吐放的香氣。窨制期間，有的還需視其堆溫的變化翻拌通風(fēng)散熱，以降低堆溫和透換新鮮空氣，以利于鮮花恢復(fù)生機(jī)，繼續(xù)吐香，調(diào)換茶花接觸面，使茶坯均勻地吸香。最后篩去花渣，完成一個(gè)窨次。不同品種級(jí)別的花茶，窨制時(shí)間、下花量、窨次各異，多窨次的花茶，其下花量是逐次遞減。為了提高鮮爽度，有的花茶還配以適量的白蘭鮮花打底。成品一般分為1～6級(jí)和片茶。
沖泡花茶注意事項(xiàng)：
花茶一般可沖泡2～3次，花茶宜于清飲，不加奶、糖，以保持天然香味，三五分鐘后飲用，可續(xù)泡一二次。很多人喜歡把多種花茶放一起沖泡，其實(shí)最好不要這樣做，每種花茶的茶性、功效不同，一起沖泡怕引起不良反應(yīng)。
