杭白菊和貢菊同屬于菊花，主要區(qū)別是產(chǎn)地不同、功效不同、外形不同、加工工藝不同等。杭白菊產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市，貢菊原產(chǎn)地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧一帶。
杭白菊與貢菊的區(qū)別：
1、杭白菊與貢菊花朵的外型區(qū)別：盛開的杭菊中間有深色花心;貢菊花朵基本都是瓣兒，花心很小。
2、杭白菊與貢菊加工工藝差別：杭白菊是經(jīng)過蒸熟后曬干的，所以看起來是粘在一起的餅狀;黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。
3、杭白菊與貢菊的產(chǎn)品品種差別：杭白菊還有另外一種產(chǎn)品——胎菊：尚未盛開的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干，一般稱為胎菊。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊。蒸熟的杭白菊很少用于送禮。黃山貢菊則沒有胎菊產(chǎn)品，一般都是散裝的完整干菊花。所以說到胎菊，通常是桐鄉(xiāng)杭白菊的一種。
4、杭白菊與貢菊的功效差異：杭白菊和貢菊都是清熱去火明目的，不過杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而貢菊是清肺火的。所以，一般杭白菊更多為入藥，杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。
5、貢菊與杭白菊的口感及味道差異：杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經(jīng)過蒸曬，沖泡后茶水也略有甜味兒，因此口感比較平和，尤其是胎菊，湯色淡黃，如淡淡的茉莉花茶，并無顯著的苦澀味。 貢菊沖泡后則口感稍顯沖烈，保持了濃重的菊花原始味道，所以通常需要加點(diǎn)冰糖或者白糖來調(diào)味。貢菊沖泡后湯色黃種帶綠，沖泡后存放數(shù)小時(shí)還能變?yōu)榫G色，這都屬于正?，F(xiàn)象，并不是變質(zhì)的表現(xiàn)。
貢菊的特點(diǎn)：
黃山貢菊外形：花形完好整齊，均勻不散朵，花瓣潔白，花蒂青綠，干茶香暖郁。顯示高山貢菊獨(dú)具的天然花色，采花時(shí)以特制竹框盛放，因此花形完整。
葉底：葉底清白剔透，柔嫩多汁。經(jīng)過多次沖泡之后，漸呈淡褐色，體現(xiàn)原茶不耐高溫的幼嫩茶質(zhì)。
湯色：清澈亮潔，澄明晶亮，微微淡黃且毫無雜質(zhì)。
口感：品味甘爽 口感滑膩，淡淡清甜回甘，香氣淡雅自然，適當(dāng)添加幾顆冰糖可大大增進(jìn)香甜口感。
