武夷肉桂茶與大紅袍，二者主要是在茶樹品種、茶葉外形和香氣等方面存在差別。從品種來講，肉桂茶是采摘自肉桂兩種茶樹的鮮葉加工制成，大紅袍則是通過將母樹大紅袍的某一系單獨(dú)扦插、培育、加工制成;外觀上肉桂茶呈條索卷曲狀，而大紅袍則是條索緊結(jié)狀，盡管肉桂茶與大紅袍同屬烏龍茶，但兩者在很多方面均存在差別。
1、茶樹品種不同，
武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
純種大紅袍，指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育(無性繁殖)栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。
商品大紅袍，指母樹大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(有4—5個(gè)品系的茶葉)。
現(xiàn)如今，大紅袍現(xiàn)在已經(jīng)是商品名，水仙、肉桂等都可以稱為大紅袍，不同品系拼配而成的大紅袍茶葉，帶來的口感也會(huì)有差異。
2、外形不同，
肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光，干茶嗅之有甜香;大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。
3、香氣不同，
肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
4、滋味不同，
肉桂茶，茶勁較足，茶湯里帶有明顯的辛辣感;而大紅袍口感相對(duì)綿甜，滋味悠長(zhǎng)，具體得看拼配后的香調(diào)了。
肉桂茶與大紅袍的區(qū)分方法：
1、肉桂成品茶特征：條索緊實(shí)、色澤烏潤(rùn)砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。
2、大紅袍特征: 干茶條索壯結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，茶香茶味茶韻更加具有變化感，給人活力四射的感覺。
