重慶沱茶為著名黑茶之一，是選用當?shù)刂猩系刃∪~種毛茶為原料，并對原料進行搭配、篩分、整形，再進行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形，再經(jīng)干燥、陳放等工藝制作而成，其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，滋味醇厚甘和，且耐泡、韻味持久。
沱茶是云南及重慶特有的一種茶葉品種，因其外形如沱或因其早期在沱江一帶銷售旺盛而稱之為沱茶。
而重慶沱茶是重慶特產(chǎn)名茶之一，具有較長的產(chǎn)銷歷史。
重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開始生產(chǎn)，以重慶、四川南部地區(qū)14個產(chǎn)茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，優(yōu)質(zhì)原料與精工制作。
制作時選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對原料進行搭配、篩分、整形，再進行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形，屬上乘緊壓茶。
產(chǎn)品特色：重慶沱茶茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。在沱茶中名列前茅，近年來，已成為外銷商品。
它外形別致，攜帶方便，分取輕易，受到飲用者歡迎。
1953年，重慶第一個沱茶誕生于重慶茶廠。而從重慶開始生產(chǎn)沱茶之后，下關的沱茶產(chǎn)量就越來越小，主攻邊銷茶，“每年可能只有10到20噸沱茶投放川渝市場?！?/p>
就這樣，在國家宏觀政策的主導下，原本屬于下關沱的半壁茶葉江山，被迫拱手讓給后來居上的重慶沱，而集計劃經(jīng)濟體制榮寵于一身的重慶沱，也開始了它如日中天的30年。
“記得1971年回老家，我們帶的特產(chǎn)只有一樣，那就是重慶沱茶?！?8歲的杜女士說，“當時火車、輪船到達重慶，廣播里最先介紹的特產(chǎn)，就是重慶沱?！?/p>
“想買重慶沱茶都要憑票，而且還要排隊，因為當時茶葉緊張，還要外銷，完全供不應求，一個人一個月配額最多只有2兩?！币呀?jīng)74歲的原重慶渝中茶葉公司總經(jīng)理苗蕓回憶說。
不光是民間記憶，在歷史資料搜集中，有關重慶沱的記載也可謂牛X閃閃——比如建國后，西南獲得的第一塊茶葉類世界金牌，就是由重慶沱摘得。
即便曾經(jīng)如此輝煌，但不知何時開始，重慶沱還是慢慢淡出人們的視線，直至現(xiàn)在整個川渝市場都已顯少得見，而代為占據(jù)整個沱茶市場的則是——下關沱。
