普洱和六堡茶主要區(qū)別是制作工藝不同、茶湯顏色不同、口感不同。普洱香氣高揚，多表現(xiàn)醇、厚、甘、鮮、甜。六堡茶香氣純陳，多體現(xiàn)甘、醇、爽、滑。
1、制作工藝不同——干燥、渥堆：
制作工藝上，六堡茶和普洱熟茶很類似，即便如此，它們之間還是有區(qū)別的。
六堡毛茶工藝采用的炒青，是干燥和殺青的統(tǒng)一，經(jīng)過炒青的茶茶葉條索緊結(jié)，色澤灰綠，青氣基本散發(fā)掉，有一種熟香，普洱茶用的是曬青，利用日光進(jìn)行干燥，曬青茶的茶葉外型粗大，色澤深綠，香氣高。
2、茶湯顏色的區(qū)別：
兩者同是熟茶湯色上不好區(qū)分，相對的六堡茶湯亮度好些，紅亮清澈，普洱茶則更為紅濃深重。由于發(fā)酵程度的不同，這兩種茶的葉底差別很大，普洱茶葉底是紅褐色的，六堡茶是黑褐色，陳年六堡茶的葉底是黑亮的。
3、口感的區(qū)別：
六堡茶香氣純陳，但不明顯，品后香氣才凸顯，滋味較多體現(xiàn)甘、醇、爽、滑，檳榔香六堡茶給人一種清涼、清爽之感。普洱茶則是香氣高揚，新茶曬青味明顯，滋味更多表現(xiàn)醇、厚、甘、鮮、甜。據(jù)茶友經(jīng)驗，陳化10年以上的六堡茶老茶與陳化四十年的普洱老生茶口感比較接近。
普洱茶的介紹：
普洱茶，大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿;側(cè)脈8-9對，在上面明顯。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛?；ò?-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛;花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
