白霜霧毫名字的由來，1987年研制，曉天白桑(諧音霜)園，故名白霜。如蘭花初放，色澤翠綠，毫鋒顯露，香氣清鮮持久，湯色淺綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻成朵。
白霜霧毫是舒城小蘭花的極品，產(chǎn)于安徽舒城，據(jù)拘綠頻乩碇局記載：唐時(shí)舒城就盛產(chǎn)茶葉，并被列為貢品。明清時(shí)代創(chuàng)制的舒城小蘭花距今也有200多年的歷史。1958年,毛澤東主席視察舒城，發(fā)出以后要多多開辟茶園的號(hào)召，自此，舒城茶葉聲名日隆。
白霜霧毫的品鑒：
茶具通常選用白瓷茶杯(碗)，以泉水或深井水為佳。
1、聞其香，挨近杯碗口或口面，感受是不是有悠悠的茶葉幽香;以其香味濃度體驗(yàn)茶葉的香醇。
2、望其色，用碗蓋扶動(dòng)茶葉檢查湯色，通常是青湯透綠、清新爽的，沒有一點(diǎn)的污濁。其葉片色彩通常是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后葉片色彩有淡青、青色的，不勻稱。鄰近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后葉片色彩通常是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應(yīng)也濃些、若時(shí)間稍候一瞬間青綠色也深些。
3、品其味，通常是先慢喝兩口茶湯后，再小呷細(xì)細(xì)品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營(yíng)攝生長(zhǎng)豐盛的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，通常能夠明顯感受到茶湯的柔度。
4、觀其形，干茶開水發(fā)湯后，先浮于上層，跟著葉片的開湯，葉片逐個(gè)的自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底。有本來的條狀開發(fā)為葉片狀，葉片巨細(xì)近同，片片疊加。
