岳西翠蘭是綠茶，屬性偏寒，主產(chǎn)于安徽省安慶市岳西縣，因其色澤翠綠，形似蘭花，因此得名岳西翠蘭，其制作工藝為采摘、殺青、揉捻、干燥等工序，制成的干茶外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，其湯色翠綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮。
岳西翠蘭為新創(chuàng)名茶，創(chuàng)制于1985年。岳西1936年建縣，由原屬舒城、霍山、潛山、太湖四縣邊陲地區(qū)組成，故而岳西翠蘭和舒城小蘭花頗有淵源。
茶園土壤以麻石黃棕壤為主，有機(jī)質(zhì)含量豐富，極品岳西翠蘭產(chǎn)地石佛寺茶園海拔1000米，其土壤養(yǎng)分含量顯著高于海拔較低的其他茶園。
不過整體上茶園海拔都在600米之上，各海拔茶園出品茶葉累積物都較為理想，品質(zhì)優(yōu)異。
岳西翠蘭的特點(diǎn)：
識
岳西翠蘭標(biāo)準(zhǔn)的采摘是一芽二葉，芽葉相連，形狀優(yōu)美，包括碧綠的色澤，令人賞心悅目，這種輕盈、柔美、鮮活的感覺是很出眾的。
泡
宜使用直筒玻璃杯或薄胎蓋碗，水溫80-85℃，置茶量約為主泡器的1/4，上投法和中投法均可，沖泡20秒。約可泡3-4泡，每泡增加浸泡時間10秒。
飲
岳西翠蘭香氣清雅，穿透力強(qiáng)，令人印象深刻。茶湯入口飽和感強(qiáng)烈，整體又很順滑，活性好，回味甘醇。
岳西翠蘭的產(chǎn)地和樹種，其產(chǎn)區(qū)為3個：
1、姚河產(chǎn)區(qū)：主要是指以姚河香爐沖為核心的姚河、頭陀、黃尾、主簿、石關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；
2、包家產(chǎn)區(qū)：主要是指以包家石佛寺為核心的包家、古坊、河圖、青天、來榜等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；
3、田頭產(chǎn)區(qū)：主要是指以田頭閔山為核心的田頭、五河、菖蒲、中關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
岳西翠蘭是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的，最早的茶樹品種為地方群體種，現(xiàn)在龍井43及烏牛早也作為主要茶樹種。使用群體種制成的岳西翠蘭品質(zhì)特點(diǎn)突出在“三綠”，即干茶翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠；而用龍井43號制成的岳西翠蘭香氣持久、滋味清鮮；用烏牛早制成的岳西翠蘭上市早，嫩度高，茶湯的甘甜度突出。
