六安茶屬于綠茶，六安茶的代表有六[lù]安瓜片、舒城蘭花、金寨翠眉等，其中尤以六安瓜片較為顯著，六安瓜片為綠茶，不經(jīng)過發(fā)酵，無梗無芽，不苦不澀，且由于其形似瓜子，因此取名六安瓜片。
六安瓜片
產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，六安瓜片，徽茶代表之一，屬于綠茶中的“特立獨(dú)行者”。采摘時(shí)去芽去梗，求“壯”不求“嫩”，也是綠茶中唯一以單片茶葉，炒制而成的茶品，以產(chǎn)于蝙蝠洞最為有名。
六安瓜片的采摘時(shí)期，多晚至谷雨前后。當(dāng)?shù)诙~子長至飽滿階段，擁有更加豐富的內(nèi)含物質(zhì)，成品茶呈現(xiàn)出濃厚、香醇、回味足、韻悠長的滋味特點(diǎn)。
舒城蘭花
舒城蘭花為歷史名茶，創(chuàng)制于明末清初，主產(chǎn)于安徽省六安市舒城縣
外形條索細(xì)卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；內(nèi)質(zhì)香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色，屬綠茶類。
