一、蜜源植物
槐花蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐（別稱洋槐，原產(chǎn)于美國），在我國黃河流域、淮河流域等地集中種植，每年4~6月開花，從南向北逐漸推移，花期約為7~10天，泌蜜的適當(dāng)氣溫要求在22℃以上，而槐花蜜就是蜜蜂采集刺槐花蜜釀制而成的，每年產(chǎn)量約占年總產(chǎn)量的10%左右。
二、產(chǎn)地分布
槐花蜜的產(chǎn)地其實(shí)是刺槐的分布地，也就是哪里有刺槐哪里就有槐花蜜出產(chǎn)，黃河流域和長江流域比較集中如河南、山東、安徽、河北、陜西等地，從質(zhì)量方面陜西延安、河南三門峽和王屋山最有名，另外還有遼寧、山西、江蘇、青海、甘肅、湖北等地也大量出產(chǎn)。
三、蜂蜜產(chǎn)量
槐花蜜的蜂種主要是意蜂（中蜂一般不生產(chǎn)槐花蜜），意蜂善于利用大宗蜜源且能追花逐蜜，因此養(yǎng)蜂人多利用各地槐花期的差異進(jìn)行轉(zhuǎn)地收集，一般正常年景中每群意蜂可在一個(gè)地方產(chǎn)槐花蜜20~30斤左右，全年每群可生產(chǎn)槐花蜜60~90斤左右，另外少數(shù)中蜂小轉(zhuǎn)場也可生產(chǎn)少量槐花蜜。
四、參考價(jià)格
槐花蜜屬于比較貴的蜜種，但刺槐花期非常短，且與其他蜜源植物的花期有重疊，因此多數(shù)槐花蜜中會混其他蜜種影響質(zhì)量，現(xiàn)在普通槐花蜜（因混有其他蜜種而略顯黃色）一般在40~60元左右一斤，品質(zhì)最好的槐花蜜（幾乎完全由刺槐花蜜釀成，蜜色為透明的水白色）一般每斤都在100元以上。
