圖為十里海河豚小鎮(zhèn)的巨幅壁畫。資料圖
知了聲聲，海風(fēng)習(xí)習(xí)。雖然正值炎熱的伏天，但在位于渤海灣畔的曹妃甸十里海卻仍能覓到絲絲清涼。在十里海河豚小鎮(zhèn)，一幅幅巨大的3D墻畫沖擊著人們的眼球：蔚藍(lán)的海面上漁船乘風(fēng)破浪、碩大的螃蟹舉螯相迎、通身赭紅的東方蝦惟妙惟肖，最令人忍俊不禁的還是表情呆萌的河豚魚，常常被“氣得”鼓圓了身體……
如今，這畫面上滿筐的河豚魚正在成為曹妃甸區(qū)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。即將在這里舉辦的首屆國(guó)際河豚節(jié)，將為憑借大港口大工業(yè)聞名于世的曹妃甸，再添一張閃光的“金名片”。
自繁、自育、自養(yǎng)技術(shù)升級(jí)助推產(chǎn)業(yè)興旺
“不吃河豚，焉知魚味?吃了河豚，百鮮無味。”不久前，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)專家組經(jīng)過嚴(yán)格評(píng)審，正式授予河北省唐山市曹妃甸區(qū)為“中國(guó)河豚魚(紅鰭東方豚)之鄉(xiāng)”。而事實(shí)上，曹妃甸從來就是魚米之鄉(xiāng)。
曹妃甸位于北緯39度優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，優(yōu)越的自然條件、廣闊的海域?yàn)┩?、多樣的餌料類型和豐富的地?zé)豳Y源為河豚魚池塘養(yǎng)殖、工廠化育苗和越冬提供了良好的環(huán)境。這里也是農(nóng)業(yè)部第一批漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范縣(區(qū))，擁有農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)(海水)14個(gè)，合理的漁業(yè)布局、完善的基礎(chǔ)設(shè)施和先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)為河豚魚開展規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖提供了技術(shù)保障。
1992年，河北省水產(chǎn)研究所率先突破紅鰭東方豚人工育苗技術(shù)，在該區(qū)十里海養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了紅鰭東方豚的池塘養(yǎng)殖及蝦豚混養(yǎng)推廣示范工作并獲得成功。“蝦豚生態(tài)混養(yǎng)”模式在2004年后逐步得到大面積推廣，成為渤海區(qū)域海水養(yǎng)殖的一大亮點(diǎn)。
2015年以來，除發(fā)展河豚魚池塘養(yǎng)殖外，養(yǎng)殖場(chǎng)與該區(qū)科技局結(jié)合開展了紅鰭東方豚工廠化車間一年養(yǎng)成養(yǎng)殖模式，并取得了成功，為充分利用工廠化養(yǎng)殖設(shè)施，提高河豚魚養(yǎng)殖產(chǎn)量奠定了基礎(chǔ)。
“一直以來，曹妃甸的河豚養(yǎng)殖業(yè)堅(jiān)持走自繁、自育、自養(yǎng)之路，保證紅鰭東方豚品種純正，實(shí)行健康養(yǎng)殖。育苗技術(shù)首創(chuàng)工廠化半生態(tài)苗種培育新工藝，苗種培育成活率達(dá)到80%以上。大田養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，完善了河豚魚工廠化車間越冬技術(shù)新工藝，越冬成活率達(dá)到95%以上。”曹妃甸區(qū)農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局水產(chǎn)科科長(zhǎng)王印開介紹說。
隨著多年的培育發(fā)展，如今，河豚魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為曹妃甸區(qū)最有特色的產(chǎn)業(yè)之一。該區(qū)現(xiàn)擁有魚源基地3個(gè)，年培育河豚魚苗300萬尾，河豚魚養(yǎng)殖面積1.4萬畝，年產(chǎn)量1000噸左右，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2億元，上下游產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值5億元，是我國(guó)北方土池養(yǎng)殖及越冬種子生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，土池養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)90%以上，魚苗產(chǎn)量占全國(guó)的60%以上，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量在全國(guó)區(qū)級(jí)位列首位。
政策給力、企業(yè)敢為“出口+加工”叫響本土品牌
有了得天獨(dú)厚的自然條件和先進(jìn)的苗種養(yǎng)殖技術(shù)，為了讓特色河豚養(yǎng)殖業(yè)能夠發(fā)展壯大，更好地助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，曹妃甸區(qū)委區(qū)政府將水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)列入本級(jí)財(cái)政預(yù)算，出臺(tái)制定了《關(guān)于加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的意見》。
2016~2017年，曹妃甸區(qū)財(cái)政每年安排預(yù)算2000萬元，擇優(yōu)扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，按照上級(jí)產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向，對(duì)發(fā)展河豚魚園區(qū)建設(shè)、工廠化養(yǎng)殖、河豚魚加工給予重點(diǎn)支持。政府通過實(shí)施財(cái)政資金為引導(dǎo)，企業(yè)投入為主體的投融資戰(zhàn)略，促進(jìn)龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，使得優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)區(qū)域基本形成，該區(qū)河豚魚產(chǎn)業(yè)逐步走上了健康發(fā)展的快車道。
在曹妃甸區(qū)祥盛水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)記者看到，1.5萬平方米的工廠化養(yǎng)殖車間內(nèi)，除了擁有河豚越冬車間、海參養(yǎng)殖車間、南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖車間、中國(guó)對(duì)蝦繁育車間外，還有露天養(yǎng)殖基地1200畝。
據(jù)工作人員介紹，公司以河豚魚套養(yǎng)中國(guó)對(duì)蝦、混養(yǎng)日本對(duì)蝦及梭子蟹養(yǎng)殖模式為主，這種豚蝦混養(yǎng)的技術(shù)可使養(yǎng)殖場(chǎng)年產(chǎn)紅鰭東方豚9萬斤、中國(guó)對(duì)蝦8.4萬斤、日本對(duì)蝦6萬斤、梭子蟹4.8萬斤。
目前，全區(qū)共有34座冷凍加工廠，冷儲(chǔ)能力達(dá)14830噸，為該區(qū)河豚魚的加工儲(chǔ)藏提供了保障。區(qū)域內(nèi)擁有備案河豚加工企業(yè)1個(gè)，出口食品(河豚魚)生產(chǎn)企業(yè)4個(gè)，年出口韓國(guó)、日本優(yōu)質(zhì)河豚魚產(chǎn)品738噸，主要為活體、冰鮮及去臟河豚，創(chuàng)匯1100萬美元以上，成為河北省最大的河豚魚生產(chǎn)、出口加工基地。
曹妃甸的河豚魚養(yǎng)殖在產(chǎn)量穩(wěn)步提升的同時(shí)，還十分重視品牌戰(zhàn)略。在生產(chǎn)中以出境加工用水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)為抓手，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌意識(shí)，鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)開展品牌建設(shè)，注重打造多元化的河豚魚文化和理念，創(chuàng)建了“曹妃甸河豚魚”“天正河豚魚”等品牌，并逐漸成為了中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)頗具價(jià)值且受消費(fèi)者推崇和信賴的品牌，市場(chǎng)綜合占有率、市場(chǎng)銷售份額、市場(chǎng)覆蓋率三項(xiàng)指標(biāo)均在國(guó)內(nèi)名列前茅。
擦亮餐飲招牌漁旅融合搭建“河豚小鎮(zhèn)”
走在曹妃甸街頭，很容易就能找到吃河豚魚的館子，高中低檔不一而足?；蚣t燒入菜，或濃湯汆燙，無論哪種吃法，河豚魚的鮮美總能令食客流連忘返。正是看到了這一市場(chǎng)前景，近年來曹妃甸區(qū)探索將自身河豚魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與旅游逐步結(jié)合在一起，“游曹妃甸、吃河豚魚”，成為該區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的一大特色和亮點(diǎn)。
位于曹妃甸十里海養(yǎng)殖場(chǎng)的河豚小鎮(zhèn)，便是曹妃甸區(qū)近年來重點(diǎn)打造的河豚旅游休閑項(xiàng)目。河豚小鎮(zhèn)堅(jiān)持自己的養(yǎng)殖特色，以綠色、純天然為主題，集漁事體驗(yàn)、特色餐飲、休閑度假、文化融合為一體，圍繞“海產(chǎn)鮮味、舌尖美食”挖掘賣點(diǎn)，吸引了京津冀大批游客來曹妃甸感受河豚文化的獨(dú)特魅力。
“以前我只是聽說河豚好吃，但是弄不好可能會(huì)中毒，聽著還挺嚇人，到了曹妃甸這一看才知道，這兒養(yǎng)殖的河豚魚不僅不必?fù)?dān)心中毒問題，味道鮮美的確名不虛傳，肉質(zhì)口感跟別的魚肉都不一樣，來曹妃甸這幾天我基本每天都在換著法兒吃河豚魚，有點(diǎn)欲罷不能啊!”在曹妃甸十里海河豚小鎮(zhèn)，來自北京的游客張先生參觀河豚養(yǎng)殖場(chǎng)的時(shí)候，對(duì)連續(xù)幾天來品嘗到的河豚魚美味贊不絕口。
8月6日，以“唐山周末，樂享海灣”為主題的河北省唐山市第二屆旅游發(fā)展大會(huì)在曹妃甸盛大開幕。除了景色宜人的濕地、海島風(fēng)光之外，曹妃甸的河豚魚也“妥妥的”成了主角。一大批以河豚魚為原型的萌趣文創(chuàng)產(chǎn)品亮相此次大會(huì)，吸引了眾多游客的目光。
由曹妃甸當(dāng)?shù)氐奶厣惋嬅昃呐腼?、免費(fèi)供品嘗的各式曹妃甸本土海鮮佳肴則徹底的征服了500多名來自京津冀及全國(guó)其他地方的各界賓客，河豚魚刺身等特色河豚魚菜品更是讓賓客們的味蕾和心里真正鐫刻上了“曹妃甸的味道”。
與此同時(shí)，為了進(jìn)一步挖掘和利用以河豚為代表的特色海鮮飲食文化資源，加快文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，曹妃甸還計(jì)劃于今年9月底至10月初舉辦“濱海唐山國(guó)際河豚節(jié)”?？梢灶A(yù)期，屆時(shí)河豚魚將真正成為曹妃甸的又一張?zhí)厣?/p>
