“冬天海參進補，春天上山打虎”，這俗語今年來已經(jīng)被人們普遍認可，所以，海參作為高端滋補品，冬季，越來越受寵。其實，與冬蟲夏草一樣，海參不僅獨屬于冬季，春季升補，海參也是上好的選擇，海參的滋補功效很平和，特別是對陰陽兩虛，氣血雙虧的人。因為，中醫(yī)養(yǎng)生專家認為，海參是既滋陰又助陽的傳統(tǒng)滋補品。海參這一特殊的功能，是因為它與自然界別的物種的生活習性不同。海參夏眠，而且還冬眠。夏眠時，它潛伏在海底礁石叢中，靜靜地守護自身的真陰，待秋季到來，被捕撈上來，在秋、冬季幫助人們養(yǎng)陰;冬眠時，海參在海底養(yǎng)護的是自身的一元真陽，待春天，海參醒來，以足夠的生生之氣，應對春天陽氣的升發(fā)，通暢人體的氣機。而且，春參比秋參肉厚體壯，質(zhì)量更好。從這兒意義來講，春季選擇海參進補，最好選擇春參。
春季人體生發(fā)的能量來源，在充足的腎氣和旺盛的肝血。中醫(yī)認為，肝腎同源，“治病先調(diào)肝，養(yǎng)生先養(yǎng)腎”。腎氣足，肝氣自然不虛，利于氣機通暢;肝血旺盛，精血互化，腎精肯定充盈，有充足的物質(zhì)做基礎，肝腎以及五臟六腑均可在升發(fā)中平和地得到營養(yǎng)，人體焉不能不生機勃勃。所以，春季養(yǎng)生吃春參，即可疏肝又能強腎，而且，益氣健脾。
春季天氣漸暖，萬物生發(fā)。在春季，肝臟養(yǎng)生正是主旋律。春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木，因而春氣通肝。中醫(yī)認為，春季肝氣旺盛而生發(fā)，是養(yǎng)肝護肝的好時機。那春天需要如何養(yǎng)肝?
中國人對養(yǎng)生的研究是千百年來傳承下來的文化傳統(tǒng)。如果將全年的養(yǎng)生保健比作蓋房子,那么春季養(yǎng)生就相當于打地基,由此可見春季養(yǎng)生的重要性,根據(jù)中醫(yī)理論,先天之本為腎,后天之本有脾(胃),人體的生長、發(fā)育、衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康,正因如此,在進補時多以健脾補腎為原則,輔以益氣養(yǎng)榮,行氣活血之品。
海參性溫,(《本草再新》："入心、腎二經(jīng)),富含膠原蛋白、18種氨基酸以及鈣、鉀、鋅、鐵等多種微量元素,還包括特有營養(yǎng)成分酸性粘多糖、海參皂苷、海參素等,根據(jù)《中醫(yī)大辭典》記載海參的功效:“補腎益精,養(yǎng)血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、腸燥便艱。”養(yǎng)生功效十分顯著。
