有機(jī)紫蘇系一年生草本中藥植物，種子稱蘇子，莖稈稱蘇梗，蘇子、蘇葉、蘇梗均可入藥。鮮紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，是醫(yī)藥工業(yè)的原料。種子含油率達(dá)34%—45%，可食用或藥用，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯的療效。
有機(jī)紫蘇對(duì)土壤要求嚴(yán)格，在疏松肥沃的中性或微堿性土壤上生長(zhǎng)良好。在生產(chǎn)上采用種子繁殖分育苗和直播兩種為節(jié)省種子和提高土地的復(fù)種指數(shù)，多采用育苗移栽法生產(chǎn)。
種植方法為：清明、谷雨季節(jié)，每0.1畝施有機(jī)肥500公斤，翻耕做細(xì)，將1.5公斤種子撒于地面，摟平壓實(shí)澆水，7—8天即可出苗(育苗0.1畝可栽大田1.5畝)。兩片真葉間苗，3—4片真葉定苗，苗距2—3厘米。澆水不宜太多，以防徒長(zhǎng)。夏收以后移栽，可直接在麥茬田內(nèi)按35×50厘米穴栽，也可翻茬再栽，畝栽3300—3800株。栽后澆水(一般在下午進(jìn)行)。成活后進(jìn)行一次中耕除草。小暑至大暑節(jié)，有機(jī)紫蘇開(kāi)始分杈時(shí)生長(zhǎng)迅速，每畝可追施尿素20—30公斤。孕蕾期再追施尿素20公斤(或二銨15公斤)。白露節(jié)前10—15天停止?jié)菜贩?，讓其充分進(jìn)行光合作用，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
蘇葉、蘇梗在白露節(jié)收割。如采種子人藥，白露節(jié)后將植株下部的大葉摘下(曬干人藥)，植株再加強(qiáng)管理，寒露節(jié)種子大部分成熟時(shí)割下全株晾曬，打出種子曬干。結(jié)種子后的蘇秸已無(wú)藥用價(jià)值，做燃料自行處理。一般畝產(chǎn)蘇子100—125公斤(目前市場(chǎng)上蘇子的價(jià)格為6.5—8元/公斤)，高產(chǎn)可達(dá)150公斤;畝產(chǎn)蘇葉200—250公斤。
