一、園地的選擇
有機羅漢果原生長在闊葉次生林中，在長期的系統(tǒng)發(fā)育過程中，形成了喜溫暖、喜強光短日照(每天6—8小時為好)，晝夜溫差大，怕霜凍又不耐高溫;喜空氣濕潤、多霧;生長期要求雨量充沛均勻，忌漬水;對地形的要求是排水良好、背風向陽的山坡地，以及土層深厚肥沃，腐植質(zhì)豐富，通透性良好，不漬水、能排灌的旱田，土壤PH值5.5-6.5為宜。因此，果園應選擇在海拔400—800米，背風向陽的南向、東向或東南向的山坡或旱田為宜。松林地易遭白蟻為害，種植過紅薯、木薯等塊根植物及蔬菜類的熟地極易發(fā)生線蟲病，山谷地排水不良，以上幾種土地和重粘土、重沙土都不宜建園。
水是有機羅漢果生長結果的重要因素，在選擇果園的時，必須在靠近水源處，以便灌溉用水。果園都要有蓄水池和糞池，種植面積大時，按每5畝挖一個蓄水池、一個糞池進行規(guī)劃。
二、園地的開墾和平整
園地選好后，山地在8-9月砍去雜木，用火煉山，讓土壤曝曬，以加速土壤熟化，秋季進行全墾，深挖30厘米以上，并清除地中的樹根、雜草、石塊，將土塊打碎整細，以大坯過冬，翌年2-3月再深耕一次，將土塊打碎整細，按等高線1.7—2米寬的高畦起畦，長度隨地形而定。用平地或旱田種植有機羅漢果，可幾次深翻曝曬后整成東西向的深溝高畦，畦寬3-3.5米，株距2米，四周開好排水溝，溝寬25-30厘米，深30-40厘米，以便排灌及生產(chǎn)操作。
三、適時種植
1、合理密度 合理密植可以提早結果，便于管理和充分利用土地，提高單位面積產(chǎn)量。種植傳統(tǒng)種苗(即塊根系列的種薯)的每畝種植250-300株;種植組培苗每畝100-150株，山地畝種110-130株，平地、旱田畝栽120-150株，一般畝種120株為宜，種植密度為2.5×2.5米。
2、栽植時期與方法 早春溫度穩(wěn)定在15℃以上，北部寒冷地區(qū)于清明節(jié)后。種植前15天開好長、寬、深各30-50厘米的種植坑，選擇溫暖的晴天下午種植。有機羅漢果為雌雄異株植物，種植時需配種雄株，常規(guī)薯種一般500株以下的果園按1-2%，組培苗按2-3%的比例配種雄株。種植組培苗時，將營養(yǎng)杯小心除去，連同營養(yǎng)土一起種植，要注意小苗根莖不能與基肥接觸，適當壓緊周圍泥土，然后淋足定根水，種后最好用白色塑料袋將幼苗套住，以防地老虎、蟋蟀為害，根據(jù)氣溫和氣候變化掌握袋口的開啟或扎緊。
四、搭棚
塊莖苗一般在出苗前完成，組培苗在長到0.5米以前完成，搭棚材料可用圓木條、竹尾(枝)、鐵線、或尼龍織成的棚網(wǎng)，棚高因人而定，以便于在棚下耕作為宜。
五、果園管理
1、及時開蔸 采用常規(guī)苗種植的，適時開蔸是促進有機羅漢果越冬塊莖萌發(fā)抽生健壯良好母蔓，爭取母蔓延早形成、早上棚、早開花、早結果的一個重要環(huán)節(jié)，一般在清明前后溫暖的晴天進行。
2、保苗定苗 有機羅漢果組培苗育出后比較幼嫩，對外界環(huán)境抵抗力較差，種植前最好用黑地膜覆蓋，既可調(diào)節(jié)地表溫度，改善環(huán)境條件，又可防止雜草叢生和土壤流失、板結，保持土壤疏松。種植后可用白色塑料袋將幼苗套住，既可防止蟋蟀為害，又可起到調(diào)節(jié)溫度，促進幼苗迅速生長的作用;如遇大太陽天氣應于上午9點左右將保護袋掀開，下午5點左右再將保護袋套上，以免幼苗在中午出現(xiàn)日灼或晚上出現(xiàn)凍害。有條件的農(nóng)戶可將小營養(yǎng)杯移入大營養(yǎng)杯，然后置于塑料棚集中管理，具體做法與尼龍育秧相似，待幼苗長至50厘米左右再移入大田種植效果更好。
種植常規(guī)苗的果園，氣溫在15℃以上種薯會陸續(xù)長出新芽，如氣候適宜，很快會長成幼苗。當幼苗長至15-20厘米高時，要進行曲疏苗，選擇一根最粗壯的幼蔓作主蔓上棚結果，其余的摘除。如遇氣溫低于15℃，溫差大，光照不足，要嚴防猝倒病。幼苗長至20-30厘米時，在苗旁插一根2米左右的竹(樹)條，以便綁苗上棚。
3、肥水管理 土壤的團粒結構、水、氣、肥條件，對有機羅漢果的產(chǎn)量和質(zhì)量影響很大。
(1)基肥：每株(穴)種植前施8-10公斤腐熟的糞肥或麩肥或硫酸鉀復合肥50-100克，鈣鎂磷肥100-150克。基肥應與表土拌勻，上面蓋10厘米細土隔離，以免種苗接觸肥料引起燒傷，影響成活率，然后覆土做成20—25厘米直徑的小土堆于基肥的上方即可。
(2)施追肥：有機羅漢果枝繁葉茂，花果期長，保證植株能及時獲得所需營養(yǎng)，是奪取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關鍵。
有機羅漢果組培苗的施肥應根據(jù)天氣及幼苗的生長情況而定，幼苗期應注意掌握勤施薄施的原則，以腐熟的人糞尿及豬牛糞為主，沼氣水也可作為追肥。第一次追肥：組培苗種植5-7天后，可施薄肥促進植株生長，一般每星期一次，小苗長到20厘米左右時須施一次促苗肥，用稀淡腐熟的人糞尿水每百斤兌15:15:15西洋硫酸鉀型復合肥500克，在世距小苗20厘米左右的周圍淋施，施肥時不宜松土，不要讓肥料觸及幼苗基部，以免引起病害及灼傷幼苗。此后10-15天再施一次。
伸蔓肥：當苗長到1米左右上棚前，須施一次有機羅漢果生態(tài)肥或腐熟人糞尿及豬牛糞等，在距幼苗40-50厘米處開一小溝將肥施下然后蓋上一層薄土即可，為小苗上棚后側枝粗壯和花芽分化提供養(yǎng)分。
促花保果肥：有機羅漢果的生長特性是喜高磷、鉀、鈣，一般土壤硼、鋅、鉬供應不足，要注意適當補足。幼苗上棚后，用腐熟的人糞尿兌硫酸鉀復合肥按100:4的比例，施于距苗基部50厘米處周圍，不能松土，只能覆蓋一層薄土。切不可施用速效性氮肥，否則會影響花開(來籽)，當二級側枝抽生后，如藤蔓延生長過快，有跑苗現(xiàn)象，增施鉀肥后，斷根控制植株生長。
壯果肥：此次追肥果實正處于迅速彭大期，每株施15:15:15西洋硫酸鉀復合肥100-150克，或經(jīng)漚制的豬牛糞或腐熟麩肥水2.5-5公斤/株，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，防止植株早衰。同時要根據(jù)其長勢看苗施肥，掛果多長勢較弱的可結合噴藥進行根外施肥，根外追肥可采用綠芬威1、2、3號和磷酸二氫鉀等，以維持正常的營養(yǎng)生長。實踐證明根外追肥對促進花芽分化，提早藤蔓上棚提高座果率，增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)有顯著的效果。
常規(guī)種薯的施肥方法大致相同。
(3)水份的管理：有機羅漢果喜濕潤，忌積水，怕干旱。因此，雨季要注意排水，尤其是利用旱田或平地栽培的果園。天氣干旱時要注意淋水或進行葉面噴水。
(4)整形修剪：有機羅漢果主要結果蔓為二、三級側蔓，要獲得高產(chǎn)必須培養(yǎng)好二、三級側蔓，如果任其自然生長，會造成側蔓延生長緩慢或徒長，因此要進行修剪，刺激二、三級側蔓延生長。整形可分二個階段進行。
適時摘心控制主蔓延，促生側蔓，建成豐產(chǎn)骨架。主蔓延上棚后約1米左右，即摘去新稍頂端兩芽節(jié)留苗80厘米，以控制主蔓生長，促發(fā)一級側蔓向左右分開，共6-8條，過多根據(jù)去密留稀、去弱留強的原則疏除，側蔓長至20-25節(jié)時摘心，促生3-4條三級側蔓。
(5)人工授粉 有機羅漢果雌雄異株，加之花味苦，粘重，靠風和昆蟲都很難傳粉。因此，開花后要進行人工授粉，才能提高座果率。
