洋蔥在生產(chǎn)上常因品種選擇不當(dāng)，種子質(zhì)量不合格，栽培技術(shù)不合理以及受自然災(zāi)害等的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量低、質(zhì)量差(不合商品質(zhì)量要求)。其中因種子質(zhì)量問(wèn)題投訴消費(fèi)者協(xié)會(huì)或訴諸法律的事件時(shí)有發(fā)生。為 了確保洋蔥的正常生產(chǎn)，減少損失，現(xiàn)將洋蔥生產(chǎn)中常見(jiàn)的一些問(wèn)題提出供生產(chǎn)者參考：
一、未熟抽苔 又叫先期抽苔，本來(lái)洋蔥抽苔開(kāi)花是正?，F(xiàn)象，但由于我們?cè)耘嗟哪康氖且@得地下鱗莖(即蔥頭)，如果洋蔥生長(zhǎng)后期不坐頭或只長(zhǎng)很小的蔥頭就抽苔稱為未熟抽苔。洋蔥是綠體春化作物，只 有幼苗長(zhǎng)到0.7～1厘米以上時(shí)遇到3℃～5℃的低溫，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后才會(huì)抽苔。這種條件下不同品種、不同地區(qū)之間差異較大，加上栽培技術(shù)不當(dāng)就容易出現(xiàn)未熟抽苔。防止的措施：
1.選擇適宜的品種 新品種必須先引種試種再示范推廣，而且要從正規(guī)渠道向信譽(yù)好的單位購(gòu)種，冬洋蔥要選擇短日照型的早熟種，春洋蔥最好用本地的紅皮洋蔥，避免不同緯度之間盲目調(diào)種。
2.掌握適宜的播期 春洋蔥一般在白露節(jié)令前后播種比較適宜，如果秋播過(guò)早，越冬時(shí)長(zhǎng)，成為大苗就很容易通過(guò)春化大量未熟抽苔。當(dāng)然在生產(chǎn)實(shí)踐中一塊田內(nèi)一株不抽苔也不可能，一 般抽苔率在10%以內(nèi)或者結(jié)了蔥頭又抽苔均屬正?，F(xiàn)象。
3.加強(qiáng)肥水管理 苗期氮肥不宜過(guò)多，否則秧苗生長(zhǎng)過(guò)旺，遇到低溫時(shí)容易通過(guò)春化而抽苔。立春以后又要及時(shí)追肥灌水，促進(jìn)生長(zhǎng)，否則植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)不足，也容易抽苔。
4.適時(shí)摘除花序 如發(fā)現(xiàn)抽苔株，可人工摘除花序以免消耗養(yǎng)分，不要摘著蔥管，以防雨水病菌侵入引起腐爛。
二、發(fā)杈、分球 一般洋蔥很少分蘗，一株結(jié)一個(gè)蔥球，但如果定植大苗、徒長(zhǎng)苗、分蘗苗，成活以后很可能出現(xiàn)分杈，這些分蘗苗將來(lái)也會(huì)結(jié)球，形成2～3個(gè)較小的洋蔥，降低商品率。也可能種子不純，其 中雜有分蘗洋蔥，自然會(huì)出現(xiàn)分球。防止方法：選用純度高的種子，定植時(shí)淘汰徒長(zhǎng)苗、分蘗苗及大苗，選擇生長(zhǎng)一致的壯苗，成活后出現(xiàn)的分杈苗可人為掰去留下一苗。
三、裂球及變形球 洋蔥鱗莖膨大結(jié)束，如遇連續(xù)干旱，突然降雨或灌水，細(xì)胞組織吸水膨脹產(chǎn)生外力而出現(xiàn)開(kāi)裂。因此洋蔥成熟時(shí)要及時(shí)采收，采收前禁止灌水，雨后及時(shí)排水。
變?nèi)娴拇彐?zhèn)信息共享形球，即指生長(zhǎng)后期出現(xiàn)的不規(guī)則形的蔥球。栽植過(guò)深，地溫偏低，到后期不“倒苗”又出現(xiàn)“返青”的植株，多容易產(chǎn)生變形球。因此定植不宜過(guò)深，不倒的苗可人工“倒苗”抑制其生長(zhǎng)。
四、大脖子蔥 標(biāo)準(zhǔn)的蔥頭采收時(shí)地上假莖已干縮變細(xì)，商品性好，耐貯運(yùn)。如果蔥頭小，假莖粗;葉片多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，商品性差，不易倒苗，也不耐貯運(yùn)。主要是氮肥施用過(guò)多，延遲成熟期，應(yīng) 控制氮肥增施磷、鉀肥。
此外缺鈣的土壤容易出現(xiàn)枯葉，缺硼會(huì)出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，所以應(yīng)適當(dāng)增施鈣、硼肥。
