當(dāng)烘焙的精致、時尚元素與健康水果碰撞，再融入“便利、快捷”理念，會擦出怎樣的火花？在南寧，就有如此一家水果生活館，創(chuàng)業(yè)者用全新的概念來推翻傳統(tǒng)的水果店模式，讓購水果也成為樂享優(yōu)質(zhì)生活的體現(xiàn)。
敏思好察 經(jīng)驗做鋪墊
每一個創(chuàng)業(yè)新概念的打造，背后必然有一個敏思、愛闖的造夢者。So sweet水果生活館老板謝生便是這類且行且造夢的創(chuàng)業(yè)者之一。在創(chuàng)業(yè)的道路上，他勇敢地打破常規(guī)，獨立構(gòu)思，在進(jìn)口水果店里糅入便利店的理念、烘焙的元素，輔之以輕松時尚的范兒，用全新的概念來開辟“商道”。
據(jù)謝生介紹，他曾在南寧一家知名的連鎖飲品店工作。隨著該連鎖飲品店的逐漸發(fā)展壯大，所涉及的產(chǎn)品也由單一的奶茶延伸到面包、蛋糕等烘焙類食物。為了打開更廣闊的市場，該飲品連鎖店采取了在便利店“鋪貨”的形式做推廣。而謝生便負(fù)責(zé)與便利店對接。
“我心里一直都有創(chuàng)業(yè)的想法。在‘鋪貨’的這段時間里，我?guī)缀趺刻於寂c不同的便利店打交道，時間久了，開始有意識地觀察起便利店來，想以此作為創(chuàng)業(yè)突破口。”謝生談到，通過對便利店的長時間接觸并深入分析，他意識到，在便利店遍地開花的今天，競爭十分激烈，開店的黃金時期已經(jīng)過去，且所銷售的單品利潤太低。顯然，這已不再是理想的創(chuàng)業(yè)方向。但便利店的模式必將長期存在，這其中，有不少值得提煉與參考的創(chuàng)業(yè)點。
爾后，在反復(fù)地思索與細(xì)心地觀察中，謝生又把目光投向了水果行業(yè)。“從我身邊的不少朋友來看，如今，水果已經(jīng)成了大家每日的固定消費，這個市場存在巨大潛力。”謝生經(jīng)過一番調(diào)查了解，最終決定從水果行業(yè)下手創(chuàng)業(yè)。
作為一個有想法、思想活躍超前的創(chuàng)業(yè)者，謝生準(zhǔn)備開啟的“水果”事業(yè)顯然不是傳統(tǒng)的賣水果。“要做就要做有特色的東西，思維超前才能邁得開步子。”謝生繼而開始思考開店模式。
獨辟蹊徑 緊跟潮流步伐
“我觀察到，目前南寧市水果店雖然多，但大都是小打小鬧，沒有形成相對的規(guī)模，更沒有品牌可言。”謝生告訴記者，創(chuàng)業(yè)前期，他全面地摸底了本地市場，并多次到廣州、深圳等地進(jìn)行考察，通過自己的獨立思考，水果生活館這一概念在腦海中逐漸形成。
謝生進(jìn)一步詮釋了“水果生活館”的概念：定位以高端的年輕群體為主，出售的水果主打進(jìn)口、高層次，水果店里兼售部分進(jìn)口零食、飲料等，裝修風(fēng)格清新、簡約，營造出生活館的氣氛。
同時，因深諳細(xì)節(jié)決定成敗的道理，謝生對于服務(wù)上的細(xì)節(jié)也是十分重視，這也打造成水果生活館亮點之一。“顧客在我們這里買好了榴蓮、西瓜等水果后，我們可以幫忙均勻切好并打包，讓顧客回家便能開包即食，十分方便。”謝生介紹道。
此外，謝生恰當(dāng)拿捏“生活館”的概念定位，在店內(nèi)引入盆栽，使得文藝與生活氣息并重。“我們會根據(jù)節(jié)日推出相應(yīng)的花，讓水果店也能一站式滿足多樣需求。”
因形式新鮮，契合當(dāng)下年輕人對于品質(zhì)生活的追求，謝生的水果生活館自開店以來受到了不少顧客的好評，一些顧客在進(jìn)入店內(nèi)后，大為驚嘆這一新穎的水果店模式，甚至坐下來與謝生開始了創(chuàng)業(yè)探討。
但謝生謙虛地表示，他的創(chuàng)業(yè)還剛剛揚(yáng)帆。“接下來，我們的水果生活館還會有更多的創(chuàng)意計劃，如推出減肥套餐、水果快餐等，全方位滿足當(dāng)下年輕人的消費訴求。同時，他也希望在未來的創(chuàng)業(yè)路上，能與更多的創(chuàng)業(yè)人士一起交流、分享。創(chuàng)業(yè)靈感相互碰撞，好點子層出不窮，才能更好地走下去。”
