細(xì)心的消費者會發(fā)現(xiàn)，在國內(nèi)市場一年四季都能買到國產(chǎn)的蘋果，但每年夏季卻很難買到國產(chǎn)的柑橘，即使夏季偶爾能在超市見到柑橘，它們也主要來自南非或澳大利亞等南半球國家，價格十分昂貴。這是為什么？該問題的答案在于柑橘與蘋果的成熟特性不同，蘋果成熟受乙烯調(diào)控，是呼吸躍變型果實，生產(chǎn)中通過氣調(diào)貯藏控制貯藏環(huán)境中的乙烯含量和溫度就能有效延長蘋果的貯藏期，達(dá)到周年供應(yīng)。柑橘是非呼吸躍變型果實，目前還不清楚調(diào)控其成熟和貯藏特性的關(guān)鍵物質(zhì)，因此柑橘長時間貯藏保鮮工藝還不成熟。包括我國在內(nèi)的北半球現(xiàn)有的柑橘成熟期主要集中在9月到翌年4月，所以夏季是整個北半球國家柑橘生產(chǎn)的淡季，我們很難買到國產(chǎn)的橘子。
