近日，哈爾濱工業(yè)大學(xué)科研人員在利用廢棄馬鈴薯薯渣生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料的研究中取得可喜進(jìn)展?？蒲腥藛T不僅篩選出生產(chǎn)細(xì)胞蛋白的優(yōu)良菌種組合，還設(shè)計(jì)制定了利用馬鈴薯薯渣生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料的完整工藝路線。薯渣加入汁水采用液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)胞蛋白在國(guó)內(nèi)外都是首次提出和應(yīng)用。
我國(guó)年產(chǎn)馬鈴薯7000余萬噸，加工淀粉剩余薯渣340多萬噸。薯渣中含有豐富的纖維素、半纖維素和粗蛋白物質(zhì)，氨基酸組分齊全，菌體蛋白中的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%-50%，具有良好的促畜禽生長(zhǎng)效果，生物學(xué)價(jià)值優(yōu)于植物蛋白飼料。由于缺乏科學(xué)有效的處理技術(shù)，大量薯渣資源不能得到有效利用，淀粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的薯渣和污水任意排放，也給環(huán)境造成嚴(yán)重污染。
哈爾濱工業(yè)大學(xué)生物工程研究所教授楊謙在國(guó)家自然科學(xué)基金和科技部科技支撐計(jì)劃的支持下，從2004年開始帶領(lǐng)課題組開展薯渣生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料的前期研究工作。他們以馬鈴薯淀粉加工時(shí)廢棄薯渣為主要原料，利用酵母等配制菌劑，通過生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白菌株篩選組合方案，先后得到8株適用生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的高效菌株，通過中試試驗(yàn)確定生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的最佳發(fā)酵工藝條件，并制定了一套利用馬鈴薯薯渣生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料的完整工藝路線，產(chǎn)品經(jīng)權(quán)威部門檢測(cè)完全達(dá)到有關(guān)要求，為成果產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
這一研究成果目前已申請(qǐng)兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，并與幾家大型馬鈴薯加工企業(yè)簽署了合作協(xié)議，產(chǎn)業(yè)化前景樂觀。
摘自：2008.3.26.5版《青海科技報(bào)》
