大紅袍不需要冷藏，大紅袍屬于半發(fā)酵茶，其茶葉在加工過程經(jīng)歷了焙火，風(fēng)味以巖骨花香見長，且茶內(nèi)物質(zhì)穩(wěn)定，平日在存放時，做到常溫、干燥、陰涼、清潔、無異味保存即可，而冰箱溫度較低，且存在水汽，會壓制大紅袍的香氣與風(fēng)味，因此不需要放入冰箱冷藏。
大紅袍在制作過程中有很重要的一個環(huán)節(jié)——烘焙。烘焙的目的是降低茶葉含水量，保持含水量在4%-6%之間，防止茶葉貯存期品質(zhì)劣變而陳茶味，進而延長貯藏壽命！
烘焙這一過程更是閩北烏龍茶（也叫武夷巖茶）的特色。諸如：大紅袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙過的茶葉，會有一股“火香氣”，為了避免茶葉的火味掩蓋了原本的茶香，所以一半會過段時間再喝，也就是俗稱的“褪火”。
焙火輕的大紅袍，一般可以等1~5個月再喝，口感最佳；而焙火較重的，則要等半年至一年的時間。
既然“褪火”都要等這么長時間了，那么茶葉的保存更是可以長久，一般可以三到五年。但是有一點需要注意，巖茶放久了容易返青，返青后就需要重新焙火，如果多次返青焙火，茶葉的口感也會逐漸變差。
而存放時，也需要注意，大紅袍是需要常溫存放的，但前提是一定要做好密封工作。
