白茶存放時間5年多了可以喝，根據《GB/T30375-2013》中關于白茶的貯存有明確指示，在規(guī)定中指出：在環(huán)境良好，存儲得當的條件下，白茶可長期保存，因此白茶存放5年，只要存放適當，茶質良好，可以正常飲用。
白茶能存多久：
關于茶到底可以儲存多久，業(yè)內也一直沒有定論。但實際上，茶葉只要在合理的條件下儲存是可以長期存放的，幾十年是沒有問題的。
早年出口回流的茶，距今六十年的時間，藏家和專家品飲后發(fā)現有獨特的風味。白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。
但這也是對于質量較好白茶才有意義的，關鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”。
存放多久好喝 ：
對于白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環(huán)境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。
經過存放，香氣更濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香。
口感方面表現為柔和，飽滿，潤滑，有質感，回甘強烈，韻味持久悠長。品質好的老白茶，在品飲上讓人憂更愉悅的體驗。
第一個品飲期：當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。
第二個品飲期：3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經過陳化后期轉化，其內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，茶性已轉為溫性。
第三個品飲期：經過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能。
愛喝茶的人，其實可以在茶的每個轉化階段都去嘗試，感受其中的變化。
白茶的存儲方法：
1、茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、儲存環(huán)境應當是干燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方，在水泥房儲存，底板要用木架支撐。
3、包裝物，一種用紙箱包裝，內包裝最好用2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱；木箱包裝的同樣處理。另一種用馬口鐵包裝（最好能裝1公斤以上的），直接用紙張襯底，裝滿茶葉。也可以存放在陶制的缸內。
4、注意地區(qū)差異，緯度高的地區(qū)氣候干燥，適于長期儲存，但在茶葉內含物轉化之前，最好在福鼎原產地保存3年以上。
5、儲存過程中，沒有特殊情況下不要輕易打開包裝物，讓空氣進入茶葉中，加速其氧化。
