功夫茶是中國民間品茶習(xí)俗。流行于廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等。一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。茶風(fēng)興盛，茶具品種越多，質(zhì)地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶，功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。
功夫茶具有哪些東西
1、茶杯與杯墊：茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯或者茶具。為便于欣賞茶湯顏色，容易清洗，杯子內(nèi)面最好是白色或者淺色的上釉。對杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。
2、蓋碗或者茶壺：這由品茗者人數(shù)或者是泡茶者喜好決定，自飲品茗用蓋碗能更好體會茶湯之味，有游客來訪可用茶壺;
3、茶海：又名公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。為避免倒出的茶湯濃淡不均，就先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至各人杯中。同時用不銹鋼的過濾器，置于茶海之上，使茶湯由過濾器流入茶海，可沉淀過濾茶渣茶末。因?yàn)椴铚鹊沟讲韬?，所以茶湯比較均勻，不會前面到出來的比后面倒出來的淡，比較公道，所以又稱公道杯。
4、茶道六君子：分別包括茶夾、茶拔、茶針、茶匙、茶漏、茶筒;
5、聞香杯：聞香杯顧名思義是用來品味茶的香氣的杯子，聞香杯一般用陶瓷材質(zhì)的比較好，因?yàn)橛米仙暗脑?，紫砂的透氣性好，茶湯的香氣會被吸附在紫砂里面，雖然從沖泡品飲其內(nèi)質(zhì)方面來說是紫砂的為上，但如果是用于聞香氣的話，最好用陶瓷的。
6、茶寵：顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物，多為澄泥或紫砂燒制的工藝品，市面上也有一些瓷器或木質(zhì)的茶寵。茶友們在喝茶時，會常用茶蘸茶湯涂抹或以剩下的茶水直接澆于茶寵之上，在積年累月的茶湯滋潤下，茶寵就會變得溫潤可人，茶香四溢。
7、茶巾：沖茶泡茶過程中難避免濺出水花，備好一方吸水茶巾方便擦拭滴落在桌上的茶水雜水。
功夫茶具使用方法介紹
1 蓋碗的陶瓷茶具
蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
2 聞香杯
聞香杯，聞香之用，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，
加一茶托則為一套聞香組杯,好處：一是保溫效果好，可以讓酒的熱量多留存一段時間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手;二是酒香的味散發(fā)慢，可以讓飲者盡情地去玩賞品味。
3 茶壺(紫砂或朱泥的)
選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開時的出水)，多了少了都難控制。這需要我們的去認(rèn)真研究茶道!
4茶盤(寬，平)
竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因?yàn)槟菚r的時間控制是論秒計(jì)的，一點(diǎn)不順手就泡壞了。
5 茶匙，茶荷
茶匙，茶荷就是干茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準(zhǔn)確，泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。
6爐及水壺
電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時不生異味就行。必備，絕大多數(shù)功夫茶要
求沸水，萬萬不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替，因?yàn)樗鼈冊O(shè)置的恒溫是90~95度，而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會受影響， 杯白瓷薄壁的，不影響茶色和茶味，清洗也方便。
7 儲茶的罐
紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數(shù)在罐底那一圈)，因?yàn)楹竸┫床坏?，味道會混到茶里?/p>
