俗話說“水為茶之母，器為茶之父”，一開始沒選對茶具，任你怎么泡，都可能不好喝。不同的茶具，對茶的香氣和滋味有微妙的影響。茶喝得多了，杯子就喜歡經(jīng)常換，我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、厚薄的杯子來泡不同的茶，茶湯就會呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì)，有時差距大的令人驚訝。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。那么綠茶適合用什么茶具沖泡呢?下面就介紹玻璃茶具的特性，讓大家對玻璃茶具有更進一步的了解。
玻璃茶具最適合泡綠茶，特別是沒有蓋的玻璃杯。我國的瓷器、漆器歷史悠久，在宋元時期，瓷器成為對外出口的大宗貨物。而唯獨玻璃制品，卻是從外國流傳進來。玻璃最早由腓尼基人用天然蘇打和石英砂在活動作用下熔化制成。4世紀左右，古羅馬人開始把玻璃用在門窗上。1688年，納夫發(fā)明了制作大塊玻璃的工藝，玻璃從此成為普通物品。玻璃制品在清初流傳入我國，雖然不像瓷器在我國發(fā)明并存在已久，但它在今天，在我們的生活中發(fā)揮著不可忽視的作用。
玻璃最大的特點是無色透明，而且能保溫。綠茶在沖泡的過程中，在水中芽葉展開，富有變化，綠色茶葉的這種變化富有美感，所以如果用玻璃杯沖泡，能清楚的看到綠茶在水中的變化，透過被子還能觀賞茶湯顏色由淺變深，用玻璃杯可以全方位的欣賞綠茶的沖泡過程。同時，綠茶的茶葉細嫩，如果用紫砂壺、瓷壺等沖泡，加蓋會把茶葉悶在里面，掌握的不對，會使茶葉很快燙熟，茶水味道老而苦澀。用玻璃杯不加蓋能掌握綠茶沖泡的程度，使綠茶在熱水中慢慢散出香味，從而喝到口感最好的綠茶。
玻璃器具沖泡圖解：
在玻璃器具中，一般不須加蓋，綠茶茶葉會自動徐徐下沉，有的直線下沉，有的徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底。
隔杯對著陽光透視，還可見到湯中有細細茸毫沉浮游動，閃閃發(fā)光，星斑點點。
待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名綠茶的風韻。
此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了。
為了能觀賞到綠茶在水中的變化，也為了掌握鮮嫩茶葉的沖泡程度，所以在選用泡綠茶的茶具中，玻璃茶具最合適。
