“陶瓷”是我們生活中離不開的材質，茶具中更是少不了陶瓷這一種類。
大多數(shù)人都沒有想過，我們習以為常所說的“陶瓷”，竟是包括了陶器和瓷器兩種東西。
今天就來給大家講講陶器和瓷器的區(qū)別，以及分別適合泡什么茶。
陶器和瓷器分別是什么？
陶器和瓷器是兩種完全不同的東西。在遠古時代，不同的文明聚落都分別燒制出了陶器。但瓷器的最早出現(xiàn)，卻發(fā)生在幾千年以后的中國。從陶器到瓷器的飛躍，真的就這么難嗎？
沒錯，瓷器之所以難燒，是因為對土質和燒結溫度要求非常高。
簡而言之，陶器是用泥巴（普通黏土）低溫（800-900℃）燒成。瓷器是用瓷土（高嶺土）高溫（1200-1300℃）燒成。
也許會有人說，這溫度相差幾百度也不算多呀，其實，溫度上升到1000多℃后，再繼續(xù)往上升就很難了。
如果再嚴格細分，陶器到瓷器之間還有一種“進化體”，那便是炻器，燒結的程度介于兩者之間。
陶器和瓷器有什么特性？
陶器因為燒制溫度低，燒結程度不高，因此質地疏松，胎體有很多氣孔，吸水性強。陶器施釉或不施釉，表面大多粗糙，風格粗獷、古樸，常常用于做瓦、花盆、砂鍋、茶葉罐等。
瓷器的質地致密，表面光潔，氣孔率低，吸水性差。瓷器非常精致典雅，一般用于做餐具、地磚。茶具以及精美的工藝品等。
如何區(qū)分陶器和瓷器？
有經(jīng)驗的人，陶器和瓷器一眼就能看得出，因為兩者的質感完全不一樣，我們可以通過以下幾點來進行判斷。
輕輕敲擊，如果發(fā)出清脆的聲音便是瓷器，發(fā)出稍微低沉的聲音是陶器。
用電筒照射器皿，若半透光或光照下有透明感則是瓷器，沒有透亮感的則是陶器。
放在手里掂量，同樣大小的東西，陶器輕，瓷器重實，因為瓷器比陶器的密度大。
陶瓷的茶具應如何選擇？
從特性上看：
瓷器發(fā)香，陶器發(fā)味。無論是茶壺還是品茗杯，建議高香型的茶用瓷器沖泡飲用，不失其高揚的香氣；而滋味深沉的茶或者老茶可以用陶器，韻味更加悠長。對口感有不同追求的茶友，可以經(jīng)過對比沖泡后選擇自己喜歡的茶具。
從把玩的角度看：
現(xiàn)在流行“養(yǎng)壺”，不僅是紫砂壺可以養(yǎng)，陶壺也可以養(yǎng)，因為陶壺具有氣孔，吸水性強，長期經(jīng)過泡茶會吸收茶汁，表面形成一層光潤的“包漿”，可玩性很強。而瓷器因為表面光潔，長期使用幾乎也不會發(fā)生明顯變化。
從審美風格上看：
陶器和瓷器風格各有特色，一個粗獷大氣，一個精致典雅，并不是說哪種就更好，選用哪種，看個人的偏好。
