公道杯，古代漢族飲酒用瓷制品。杯中央立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相當于老人胸前的黑痣高度（或龍頷）。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低于瓷管上口，水不會漏出；當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯，漢族民間稱“公道杯”，系根據(jù)物理學上的虹吸原理制成。
公道杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩。茶器公道杯，又稱勻杯，分茶器。茶席上，分茶器把茶湯均分到每個茶杯中，升華到精神層面繼承了“公道”精神。公道杯也稱茶海、茶盅。用公道杯分茶，每只茶杯分到的茶水一樣多，以示一視同仁。
作用：公道杯的作用是均勻茶湯的濃度、觀察湯色以及聞香。了更形象的說明，我們把這個時間段假設總共5秒的時間。那么，第一秒出來的茶湯，必定比第五秒出來的茶湯要淡。因為相等于第五秒出的茶湯比第一秒出的茶湯浸泡時間多了4秒。那么公道杯的意義便是均勻這第一秒至第五秒間出的茶湯的濃度。
公道杯按材質可分為以下幾類：
常用的公道杯有瓷、紫砂、玻璃質地，其中瓷、玻璃質地的公道杯最為常用。有些公道杯有茶柄，有些則沒有，還有帶過濾網(wǎng)的公道杯，但大多數(shù)的公道杯都不帶過濾網(wǎng)。
1、紫砂類
2、陶類
陶器是用黏土或陶土經(jīng)捏制成形后燒制而成的。陶器歷史悠久，在新石器時代就已初見簡單粗糙的陶器。
3、瓷類
作為占據(jù)大市場的公道杯，瓷公道杯的好處在于便于觀察湯色以及不易吸附味道。
4、麥飯石
麥飯石是一種天然的硅酸鹽礦物。麥飯石對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物或藥用巖石。麥飯石的作用：解毒散結；去腐生肌；除寒祛濕；益肝健胃；活血化瘀；利尿化石等。
麥飯石的禁忌：1、麥飯石是一種火山巖石，在噴發(fā)的過程中吸取了各種礦物巖石而組成的礦化物，因此麥飯石不可避免的含有硫成分，硫遇水會就慢慢揮發(fā)，而產(chǎn)生異味氣體，所以麥飯石盡量不要長時間浸泡。2、麥飯石的微量元素釋放需要接近三百度的高溫，普通溫度下的麥飯石釋放的微量元素是很少的，并且不會給人以明顯的感覺。但是雖然微量元素釋放慢，但是對健康還是絕對有益的。
5、玉類
該公道杯玉質細膩瑩潤，造型輕盈飄逸，線條流暢柔美如葉片翻卷，嬌翠欲滴。
6、銀類
高端大氣上檔次岐山檔次，但在使用方面就有問題：缺點是易氧化、不易觀察湯色。
7、錫類
清末民初錫制詩文公道杯，刻工精美，全器詩文花鳥紋篆刻，極具文人氣。
8、玻璃類
玻璃材質公道杯是最常用的公道杯。原因就在于其材質透明，便于觀察湯色這一特點。
公道杯按出水口不同可分為以下幾類：
公道杯按多功能可分為以下幾類：
茶漏和公道杯二合一，比較方便。
這類公道杯可以當蓋碗用，多見于便攜式茶具。
