俗話說，茶、壺不分家，人養(yǎng)壺三年，壺養(yǎng)人一生。愛茶之人中多含愛壺人士，人、茶、壺之間的故事也頗多，但今天要向大家分享的卻是一個令人痛心的事故。
事情就發(fā)生在幾天前，有一個老茶友咨詢：自己心愛的紫砂壺不小心串味了，該怎么辦？
經(jīng)過了解，才知道，原來他的那把壺是用來泡生茶的，養(yǎng)了好多年了，這次卻不小心被朋友錯泡了熟茶。
從言語中便能感受到他沉重的心情，看了他發(fā)過來的圖片，更能理解他為何如此難過了。
那是一把身上刻著歲月印記的壺，壺身有多處修補痕跡，在這個世上既珍貴，又滿載著與茶、與主人的記憶，這樣的一把壺串味了，換誰都心疼。
同樣的事，一把專門用來泡熟茶的壺被錯泡了小青柑，及時發(fā)現(xiàn)后，首先是趕緊把壺洗干凈，放在通風(fēng)的地方，使它晾干。再往里面放入干的熟茶，每3、4天換1次，每次放入一樣的熟茶干茶塊。
這樣堅持了15天，等里面的小青柑味道散的差不多了，每天用這把壺泡熟茶，泡完后，把葉底留一晚上，第二天倒掉，洗干凈又接著泡熟茶。
連續(xù)進行1個月后，壺里已經(jīng)完全沒有小青柑的味道了，有的只是熟茶的醇香。
那么，紫砂壺為什么容易串味呢？這主要是因為紫砂壺材質(zhì)非常獨特，它的胎體為雙氣孔結(jié)構(gòu)，分子又以鱗片的方式排列，
這樣的結(jié)構(gòu)除了透氣性強外，在泡茶時，容易吸附茶葉可浸水物質(zhì)，而茶葉中香氣物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)較小，極易被壺吸附。茶葉的香味也就容易被壺吸附，用同一把壺泡不同的茶非常容易串味。
那么，當(dāng)紫砂壺不小心串味了的悲劇發(fā)生時，具體該怎么做呢？
具體問題還需要具體分析：
第一種情況是輕度串味的壺。如用來泡生茶的紫砂壺，一不小心投進了紅茶，反應(yīng)過來，應(yīng)該趕緊把茶葉倒出來，然后用清水把壺洗干凈。
而后，湊近細細地聞壺中紅茶的氣味，所聞到的香氣不是很濃，說明這把壺串味的程度比較輕微。這樣的情況，可以直接用生茶精心養(yǎng)一段時間，還是可以養(yǎng)回來原來的樣子的。
不過，在養(yǎng)的過程中需要注意以下幾點：
1、每次泡茶結(jié)束后，要及時清理茶渣，保持壺內(nèi)清潔，避免吸附更多的異味，防止滋生細菌。
2、每次養(yǎng)過之后，需要用柔軟的細棉布將壺身擦拭干凈，以免壺身的顏色深淺不一。
3、養(yǎng)壺時，要給壺留足休養(yǎng)的時間。連續(xù)使用幾天后，需要將壺閑置兩三天，讓壺有一個干燥的過程，自己進行茶汁吸收，以達到滋養(yǎng)壺質(zhì)的目的。
4、每次養(yǎng)壺結(jié)束后，注意將壺放在通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，以免茶壺吸附到異雜味。
第二種情況是串味度有些嚴(yán)重的壺。如平日里只用來泡生茶的紫砂壺，一不小心錯泡了熟茶，而且泡了以后還沒有及時清洗干凈。那么，這把壺真的很冤。因為生茶與熟茶的制茶工藝不同，所以導(dǎo)致了茶香、滋味、茶性的截然不同。
已經(jīng)專門泡了好幾年生茶的紫砂壺泡了熟茶后，熟茶的香氣會蔓延于整個壺內(nèi)，掩蓋住生茶的氣息，茶香混雜，對壺造成了巨大的傷害。
當(dāng)然，如果只是錯泡了一次熟茶，雖然熟茶味在壺中比較重，但還是能拯救的，先把壺洗干凈，晾干，再連續(xù)一個月用干的生茶置于壺內(nèi)，
然后每次泡生茶時都用生茶湯浸泡2個小時左右，后將壺洗干凈，擦拭干，這樣連續(xù)養(yǎng)3個月后，壺還是能夠恢復(fù)的，只不過這一過程中所需要的時間有些長。
此外，也有人提出，紫砂壺串味后，可以重新開一次壺，然后接著養(yǎng)，過一段時間就能養(yǎng)回來。
其實這也是一個辦法，紫砂壺的延展性很好，重新開壺，能夠通透壺的氣孔，使得雜味得以散去。后又接著以恰當(dāng)?shù)姆绞金B(yǎng)，壺還是能夠恢復(fù)的。
所以，喜歡用紫砂壺泡茶的茶友們，若是珍貴的壺，泡茶的時候一定要小心些，盡量不要泡錯茶。畢竟大家都知道，只有用對的壺泡對的茶，才能養(yǎng)出一把好壺，才能泡出一壺滋味純正的茶，泡出一壺令人心神愉悅的茶。
來源：百家號
