01最近經(jīng)常和茶友們聊白茶，發(fā)現(xiàn)一個很有趣的現(xiàn)象。
在喜歡喝白茶的茶友們中,十之七八都喜歡煮白茶。那些煮茶的工具可謂琳瑯滿目，層出不窮！特別是有些茶友看了筆者之前介紹煮白茶的文章,更是心動不已，紛紛留言要求筆者賣煮茶的工具。
當(dāng)然也有一些茶友因為家里只有一個燒水的銅壺。于是就有了這樣一個疑問：用銅壺能煮白茶嗎？所以今天筆者就跟大家聊聊如何煮茶的話題。
02煮白茶，能不能用銅壺呢？
答案當(dāng)然是能用銅壺了，銅壺可以軟化水質(zhì)，但前提是：你的銅壺沒有生銹。如果你的銅壺生銹了，還是趕緊換一把壺吧。
聽說用銅壺煮茶還有這些讓人“意想不到”的好處。銅壺的銅離子對人體預(yù)防各類疾病有益。銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，而銅元素對身體十分有益。
03白茶應(yīng)該怎么煮?
白茶煮茶，看似很簡單的一個步驟，但其實里面蘊(yùn)含各種玄機(jī)哦，煮不好可是煮出來的茶不好喝！不少茶友估計會嘀咕，煮白茶有什么難的，不就是扔幾片茶葉子，再加滿水蓋上蓋子沸騰一會就能喝了嗎？
煮白茶真是一門學(xué)問，如果你掌握不了煮白茶的精髓，那么你煮出來的白茶一定難喝。
04正確的煮白茶應(yīng)當(dāng)如何做呢？
想要煮一壺好喝的白茶，請參考以下7個步驟。
1、備壺
想要煮白茶，準(zhǔn)備茶具是必不可少的，用于煮白茶的茶具種類多樣，你可以用銅壺煮白茶，也可以用鐵壺、紫砂壺、玻璃壺等。
2、備茶5g
烹煮白茶，可稱取5g的干茶；也可以用蓋碗沖泡6-7泡后的白茶（也是5克）。如果你喜歡滋味濃烈些的茶湯，選用干茶為佳。
3、燒水
這個步驟很關(guān)鍵，用冷水煮茶、熱水煮茶，口感有很大的差別，建議茶友們用熱水煮茶，滋味更為醇厚、柔和。因為如果是冷水，茶性沒有那么快釋放！
4、投茶
待水燒至80攝氏度后，就可以把茶投入煮茶壺。讓白茶和水一起沸騰，約1分鐘可調(diào)至小火，慢煮2分鐘即可出湯。
5、續(xù)水
續(xù)水就面臨著倒茶，不少茶友在倒茶的時候很簡單粗暴，直接將茶倒干凈，之后再加水重新煮茶。但是用這種簡單粗暴的方法煮茶，往往讓第二遍的茶沒有了滋味。正確的做法是將煮好的白茶留下1/5后續(xù)水。
這樣煮茶不僅能保留白茶的滋味，還能讓煮出來的白茶更為醇厚。同時還能延長煮茶的次數(shù)。
05煮白茶，看似很簡單的一個步驟，卻很能考驗一個人的水平。
就好像廚師煮菜，米其林星級主廚的廚藝為遠(yuǎn)比街邊小炒老板的好？這是因為星級主廚掌握了食物的特性，知道什么時間加入什么調(diào)料，知道食材要如何搭配。
而非像小炒老板，將食材一混合，大鍋炒熟就出鍋。這樣炒出來的菜一定沒有主廚煮的好吃。煮茶也是一個道理，煮茶需用心，這樣才能將茶煮的好喝。
